Cayenne paprike običajno gojijo na domačem vrtu. Paprika je dekorativna na rastlini in polna robustnega okusa, ko se uporablja za začinjanje priljubljene kulinarične jedi. Harvest cayenne paprike, ko so paprike popolnoma zrele in so se obrnile od zelene do svetle rdeče, saj so paprike najboljše, ko je dovoljeno, da dozorejo na rastlino. Paprika Cayenne se enostavno posuši in ni potrebno pripraviti preparatov, razen hitro sperite, da odstranite vrtni prah. Ob temeljitem sušenju in pravilnem shranjevanju plesni ne vplivajo na papriko cayenne.
Korak 1
Suho cayenne paprike v hrano dehydrator ali v pečici. Cepilce iz cayenne sperite, da odstranite prah, nato pa uporabite rezanje noža za rezanje majhne reže v vsakem popru. Razpršite papriko v eni plasti na stojalu za dehidratorje. Za sušenje paprike v pečici razprite papriko na pladnju za peko ali piškotek. Obrnite temperaturo vašega dehidratorja ali pečice na med 120 in 140 stopinj Celzija. Vsako uro obrnite papriko z lopatico, da se posuši. Sušenje v peči ali dehidratorju lahko traja do en dan.
2. korak
Paprika za suho cayenno na prostem, če dnevne temperature presegajo 85 stopinj F. Preluknjajte majhne paprike s cayenne in na polovici porežite velike paprike. Paprika postavite eno plast globoko na zaslon ali sušilni regal. Paprika pokrijte z mrežami ali gaziranimi, da bi stranske paprike odstranili od paprike. Pripeljite papriko v zaprtih prostorih noč. Čas sušenja traja vsaj nekaj dni, vendar se zelo razlikuje glede na vlažnost zraka in velikost paprike.
3. korak
Suho, suho cayenno papriko, obešanje paprike v suho, dobro prezračeno sobo. Za suho papriko najprej sperite papriko ali jih obrišite s čisto, vlažno krpo. Vstavite veliko iglo z zobno nitko, ribiško črto ali trdno nitjo, kot je navoj za preproge. Vstavite iglo skozi steblo konca vsakega popra in skupaj zmešajte papriko. Obkrožite papriko na nohtu ali kavelj. Sušenje lahko traja do enega meseca, odvisno od sobne temperature.
4. korak
Suha cayenne paprike, dokler paprika ni suha in zmečkana in barva se je poglobila do temno rdeče. Sesajte ali mleto suho papriko, nato papriko shranite v tesno zaprtem, nepredušnem vsebniku. Paprika shranjujte v suhem, dobro prezračenem mestu. Temna lega je najboljša, saj sončna svetloba hitro rdeče rdeče barve paprike.
Stvari, ki jih potrebujete
- Hrane dehydrator
- Parni nož
- Stojalo za dehidrator, pekač ali kuhalna plošča
- Spatula
- Stojalo za zaslone ali sušenje
- Netting ali gaziranec
- Čisto krpo
- Velika igla
- Zobna nitka, ribiška linija ali trdna nit
- Posoda za zrakotesnost
Opozorila
- Vedno nosite rokavice, ko delate s papriko Cayenne, saj lahko vroča paprika spali na kožo. Nikoli se ne dotikajte oči. Po delu s papriko operite roke z obilico mila in vroče vode, tudi če nosite rokavice.
