Kako jesti jedilne palčke za suši? - Pravila bontona in preprosta priporočila

Preden se naučimo, kako jedo palčke za suši, predlagamo, da se seznanite z izvirom stoletne tradicije

Kaj ne more storiti brez tradicionalnega orientalskega obroka? Seveda, brez posebnih palic za suši. To je neodtujljiv atribut katere koli nacionalne kuhinje Japonske, Kitajske, Koreje ali Vietnama. Preden boste izvedeli, kako jesti s paličicami za suši, vas vabimo, da se seznanijo z izvorom iz stoletnih tradicij in razumeti, kaj je pomen uporabe teh palic v vzhodnem bonton.

Sushi palčke - je bistveni atribut katere koli nacionalne kuhinje na Japonskem, Kitajskem, v Koreji ali Vietnamu

Kaj so suši in zvitki?

Najdemo nekaj značilnosti tradicionalnih azijskih jedi. Suši je podolgovati trak kuhanega riža, prekrit s morsko hrano in vezan s črtami alg. Rolls so neke vrste suši. Izdelane so iz slojev avokada, glutinega riža, kumar in drugih sestavin. Vse komponente so postavljene na listih alg v plasteh in zvite v valj.

Ali veste, kaj se imenujejo sushi palice? Ta tradicionalni jedilni pribor se imenuje hasi. S svojo pomočjo jedo ribe, mesne jedi, pa tudi rezance, riž in juhe. Sprva so palice izdelane iz slonovine, lesa, kovine in slonovine. Ta jedilni pribor je trenutno narejen iz plastike ali lesa.

Suši je podolgovati trak kuhanega riža, prekrit s morsko hrano in vezan s črtami alg. Rolls so vrste suši

Nasvet! Valji so obrnjeni navznoter, v obliki mozaika in z dodatkom različnih sestavin.

Kdo je izumil uporabo palčk: zanimiva zgodovinska dejstva

Kitajski arheologi trdijo, da so se takšne palčke začele uporabljati pred več kot tisoč leti in se prvič pojavile na Kitajskem. Ta način prehranjevanja hrane, ki jo je izklesal cesar Yu v starodavnih časih, ki je z dvema vejama potegnil kos mesa iz vrelega kotla. Istočasno je uspel ne ožgati rok.

Na Japonskem so se Hasi posodili iz Kitajske nekje v 300. Na samem začetku so bili narejeni kot klešče.

Že dolgo časa so bile palice uporabljene kot darilo, ki simbolizira dolgoživost in blaginjo. Poleg tega se ta tema na Japonskem šteje za osebno in Japonci ne jedo pribora za druge ljudi.

Zanimivo je, da so v 17. stoletju palčke izdelane iz srebra, da bi ugotovili, ali je bil strup v hrani.V teh dneh je bila zlonamerna uporaba arzena po stiku s katero je srebro spremenilo barvo.

Ta način prehranjevanja hrane, ki jo je izklesal cesar Yu v starodavnih časih, ki je z dvema vejama potegnil kos mesa iz vrelnega kotla

Nasvet! Menijo, da poučevanje otrokovih spretnosti za ravnanje s palčkami iz majhne dobe razvija majhne motorične sposobnosti, kar pa vpliva na duševne sposobnosti.

Vrste naprav

Preden se naučite, kako jesti suši palčke, morate ugotoviti, kakšne vrste tega nenavadnega jedilnega pribora obstajajo. Lahko se razlikujejo glede na državo, kjer se uporabljajo:

1. Na Kitajskem se uporabljajo bambusov palice za enkratno uporabo. Imajo kvadratne podlage in njihova dolžina je približno 25 cm. Pogosto so izdelana iz plastičnih, kovinskih ali živalskih kosti. V tej državi se imenujejo kuaizi.
2. Na Japonskem se to jedilni pribor imenuje hasi. So krajši od kitajskega in imajo bolj akutno obliko. Plošče v tej državi so pripeljane v usta, zato dolgi instrumenti niso potrebni. In palice se razlikujejo glede na njihovo predvideno uporabo. Za počitnice, bonbone in čaj so na voljo različni izdelki.
3. Korejske palice ali Chokkarak so krajše in izdelane iz kovine. Pred tem smo uporabili medenino, zdaj pa iz nerjavečega jekla.Težko jih je uporabljati, saj hrana zdrsne nad kovino.
4. Vietnamski izdelki so širši in daljši.

Obstajajo tudi naprave Nuribasi, ki so večkrat uporabne naprave. Izdelane so iz nerjavečega jekla, pa tudi iz plemenitih kovin, kristalov, lesa in plastike.

Nuribasi je naprava za ponovno uporabo. Izdelani so iz nerjavečega jekla

Varibasi so naprave za enkratno uporabo za enkratno uporabo. Prodane so v zapečateni obliki. Izdelani so iz lesa in povezani skupaj, kar služi kot jamstvo, da jih nihče ni uporabil.

V ločenem pogledu je treba poudariti tudi palice iz kriptometrije. To je takšna cedrova. Izdelane so s koničastim koncem. Hasi iz navadne cedre imajo na obeh straneh ostre točke. Primerne so za mesne in ribje jedi.

Gon Fai so običajne palice, s katerimi se hrana prenese na plošče.

Naprave za kuhanje pogosto imajo dolžino do 30-50 cm. S svojo pomočjo se proizvodi mešajo v globoki skledi.

Na Japonskem so narejene tudi posebne palice, ki so namenjene le določenim počitnicam. Na primer, za novo leto.

Za mizne pripomočke na Japonskem obstajajo posebne podpore hasyoki. Na njih je palica položena s tankim koncem, tako da je obrnjena na levo. Če takih nosilcev ni, se instrumenti postavijo na mizo ali na rob plošče.

Podobne podpore so izdelane iz lesa, bambusa ali keramike. V evropskih državah so takšne jedi celo zbrane, saj so še posebej dragoceni predmeti.

Za mizne pripomočke na Japonskem obstajajo posebne podpore hasyoki. Na njih je palica položena s tankim koncem, tako da je obrnjena na levo

Nasvet! Leseni izdelki so izdelani iz takšnih vrst lesa, kot so borovnica, cipres, sandalovina, sliva in bambus. Nekatere naprave so okrašene z dragimi kamni in okrašene z okraski in hieroglifami.

Kako držati palico

Poglejmo, kako držati palčke za suši. Tukaj so osnovna pravila, kako jih obdržati:

1. Z majhnim prstom in neimenovanim prstom ustvarite osnovo za podporo palic. Da bi to naredili, jih je treba pritisniti in spodnji prsti se rahlo raztezajo.
2. Debel zgornji konec palice je postavljen pod palec. V tem primeru mora nasprotni rob temeljiti na sredini.
3. Pod debelim koncem zgornje palice je postavljen indeksni prst. Palec mora pritrditi predmet na kazalcu.

Med prehranjevanjem se spodnja palica ne premika in s pomočjo zgornjega hrana posname hrano. V tem primeru je treba krtačo sprostiti. Roke ni mogoče napeti. Če želite premakniti konice naprav, ki jih potrebujete za upogibanje in razklenitev srednjih in kazalnih prstov v rokah. Pred uporabo palic lahko vadite na manjše predmete.

Med jedjo se spodnja palica ne premika in s pomočjo zgornjega hrana se ujame

Nasvet! Sushi pogosto postrežejo z zelenim čajem ali sake. Sake se porabijo pred obroki, zeleni čaj pa se porabi med obroki. Omogoča vam, da odstranite popadek predhodne posode. Zdi se nepravilno, da dodate pijače sebi.

Kako uporabljati varibasi

Prav tako smo ugotovili, kako uporabljati palčke za sušenje za enkratno uporabo. Ni tako težko. Ena palica je pritrjena na krivino prstnega prsta, njeno nadaljevanje pa se pritisne proti zarezi med kazalcem in palcem. V tem primeru mora biti druga naprava združena kot svinčnik.Potem se morajo prsti premakniti na debele konce in jih potegniti navzdol. Med hrano morate premikati svinčnik in držati drugo v fiksnem stanju.

Nasvet!Naprave so osterile z dveh strani, uporabljajo se za meso in ribe. Jedo in za enkratno uporabo.

Ena palica je pritrjena na krivino prstnega prsta, njeno nadaljevanje pa se pritisne proti zarezi med kazalcem in palcem. V tem primeru mora biti druga naprava združena kot svinčnik

Kako uporabljati posebne otroške palice

Za otroke izdelujejo posebne priključene palčke, ki imajo mini držalo. Istočasno jih je treba jemati kot pincete, hrano pa je treba jemati s prilagoditvijo srednjega prsta.

Na sredini ali na koncih se nahajajo tudi posebne palice. Ko se pridruži na koncih, jih mora biti kot pinceta, in ko se pritrdi na sredini, kot prti.

Nasvet! Ne zlorabljajte kislega ingverja, pršic ali soje. Ti izdelki imajo bogat okus, ki v velikih količinah prekinja okus drugih jedi.

Kako jesti palčke različne jedi

Določena pravila veljajo za različne jedi.Tudi če že veste, kako uporabljati palčke, potem morate spoznati druga priporočila, kako pravilno jesti suši. Torej, pojdimo skozi nekaj pravil:

• Rolini in suši niso razdeljeni na koščke, ampak jesti celoto.
• Obrok se začne z jedmi, ki so zaviti v norijo.
• Pred jedjo je treba zvitko potopiti v sojino omako, vendar le polovico.
• Če želite dodati začimbe, dodajte malo Wasabi.

Pomembna lastnost riža za izdelavo suši je lepljivost. Takšen riž postaja strožji. Doda se posušena rjava alga. Norias so tanke plošče ocvrtih alg. Uporabljajo se za zavijanje rol, temaki in različne vrste zemljišč. Takšne alge so gojene posebej. Nato se pritisnejo v pravokotnike in posušijo pod sončnimi žarki. Včasih se namesto nori uporablja tamago ali tanek omlet.

Stati jedo in rezanci. Najpogosteje je navita na vilici enako kot špageti. Toda v vzhodni kulturi ni tako, tako da se nekaj ježkov pritrdi na hasi

Kot polnilo za suši se uporabljajo ribe, kot so losos, sled in tun. Uporabljajo se tudi kaviar, različne zelenjave, sir in celo jajca.

Stati jedo in rezanci.Najpogosteje je navita na vilici enako kot špageti. Toda v vzhodni kulturi se to ne naredi, in malo ječk se drži hasija. Če je juha z rezanci, najprej se jedo grmovje, nato pa juha pije.

Riž se jedo skoraj na enak način kot rezanci in zvitki. Da bi ga bolje ujeli, dodajte malo sojine omake.

Mimogrede, je bila v omako dodana vešabi, se ne razmaže nad zemljo. Sojino omako se najprej ponudi gostom in se nato vlije vase. Ploščo za omako je treba hraniti v levi roki.

Nasvet! Pomembna točka je, na kateri strani, da potopite suši v sojino omako. Priporočljivo je, da potegnete zgornjo stran ali ribe. Obstajajo vrste suši, ki so jedli brez omake.

Pravila ravnanja in etikete v japonski restavraciji

Za nekaj tisočletij je kultura obrednih jedi s paličicami pridobila veliko tradicij. Pri različnih narodnostih se razlikujejo, vendar obstajajo podobne značilnosti.

S palčkami lahko vzamete, nalijete ali mešate hrano, vsi drugi ukrepi pa niso dobrodošli. Bolje je vedeti o pravilih vedenja vnaprej. Tukaj je nekaj:

• Ne morete pritrditi hrane na palico ali jih zalepiti v ploščo.
• Ne moreš se jih dotakniti s hrano.
• Prepovedano je udariti aparate na posodo, da pritegne pozornost natakarja.
• Šteje se, da je nespodobno, da se je že odnesel iz ploščice.
• Ni vam treba lizati pasov ali jih zaviti.
• Nimamo instrumentov in v navpičnem položaju, ker so na ta način dali dišeče sveče za mrtve.
• S palicami in hrano ne morete premikati z enega plovila v drugega.

Mimogrede, palica, pritrjena v pest, je znak ogroženosti. Prav tako ne ohladite izdelkov, jih stresajte v palicah. Ne postavljajte obraza na ploščo prenizko ali ga prinesite bližje obrazu. Ne postavljajte hrane in čez skodelico. Po obroku so postavljeni na stojalo.

Ne morete držati hrane na palici ali jih zalepiti v ploščo

Najpogosteje je za takšno hrano namenjen zeleni čaj. Vleče se v kotliček in od nje vsak od gostov napolni svojo skodelico.

Moški lahko jedo suši in roke.

Nasvet! Ingver pomaga odpraviti okus jedi v ustih pred novim kosom.

Obrt iz palčk za suši

Če vam je všeč suši, potem ne uporabljajte palčk po uporabi, temveč naredite čudovite obrti iz suši palic.

Takšne izdelke lahko poskusite ustvariti:

• Lepa in praktična rešitev - stojalo za nakit. Za lepljenje lahko uporabite raztopino vročega lepila ter lepite trenutek ali sestavo za drevo.
• S pomočjo številnih palic lahko lepo okrasite ogledalo v obliki sonca. Najprej se postavijo dolgi žarki, nato pa krajši. Dolge elemente lahko naredimo tako, da z lepilom spajate dve palici. V tem primeru je pomembno najti harmonično simetrijo. Končni izdelek lahko naslikamo.

Original okvir za fotografije palčk za suši

• Izvedite razkošno stojalo za posodo, vendar je pomembno, da med elementi pustite vrzeli 4-5 mm.
• Iz lesenih naprav lahko izrežete kakovostne pletilne igle.
• S pomočjo takšnih naprav lahko okrasite fotookvir ali naredite izvirno vazo za sadje in sladkarije.

Upamo, da bo naš pregled pomagal, da se boste počutili prepričani v katero koli restavracijo azijske kuhinje. Po malo treninga lahko zlahka uporabljate palčke in uživate v okusni hrani, ne da bi jih motile nadarjenost.