Tako kot večina Američanov, ste verjetno seznanjeni s sladkim zelenim grahom, vendar se grahovnice manj pogosto porabijo. Grahovke so lupine, ki imajo zeleni grah. Snežna in snapraščena graška imata užitne stroje in sta značilna sestavina mešanice krompirja. So hranljivi - še posebej vitamini bogati in malo kalorij - in lahko svojim obrokom dodajo okus in teksturo.
Osnovne vrednosti hranil
100 gramov ali približno 3/4 skodelice celotne snežne ali sladkorne kaše z užitnimi koreninami, kuhano in izpraznjeno, zagotavlja le 42 kalorij, 0 gramov maščobe, 3 g beljakovin, 7 gramov ogljikovih hidratov, 3 grama 4 grama sladkorja in 4 miligrama natrija. Brez holesterola. So izvrsten izvor hrane več mikrohranil ali tistih hranilnih snovi, ki so potrebna v majhnih količinah, kot so vitamini in minerali.
Vitamini
Sneg ali sladkorni grah, kuhan in izsušen, so izvrsten vir vitaminov A, C in K. 100 gramov služi na 21 odstotkov priporočene dnevne vrednosti, ali DV za vitamin A, 80 odstotkov za vitamin C in 31 Vitamin A je pomemben za zdravo kožo in vid, funkcijo imunskega sistema ter rast in razvoj. Vitamin C je antioksidativno hranilo, ki krepi imunski sistem. Vitamin C je potreben tudi za zdravje gum in izdelavo kolagena. Vitamin K igra vlogo pri nastanku kosti in je bistven za normalno krvno strjevanje.
Železo
100 gram sluha kuhanih grahovih graha zagotavlja 2 miligrama železa, ki izpolnjujejo 25 odstotkov DV za moške in 11 odstotkov DV za ženske. Najstniki in odrasle ženske v rodni dobi zahtevajo več železa kot moški. Ta mineral v sledovih ima veliko funkcij v človeškem telesu. Po podatkih Nacionalnega urada za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil je železo pomemben sestavni del številnih encimov in beljakovin, ki so bistveni za ohranjanje dobrega zdravja. Iron pomaga pri transportu oksigeniranih celic skozi vaše telo. Pomanjkanje železa omejuje dostavo kisika celicam in lahko povzroči utrujenost in zmanjša imuniteto.
Zdravstvene koristi
V skladu z ameriškimi prehranskimi smernicami Ameriškega ministrstva za kmetijstvo ali DGAs, če ste na 2.000 kaloričnih dietah, morate dnevno porabiti vsaj 2/1 skodelice zelenjave. DGA-ji spodbujajo, da izbirate med različnimi vrstami zelenjave vsak dan, kot so grahovi, za optimalno zdravje. Poleg tega so grah nizke kalorije in so dober vir prehranskih vlaken, ki lahko pomagajo pri upravljanju teže.
Vročanje predlogov in shranjevanja
Lahko pečete surovi ali kuhani in aromatizirani z maslom ali meteorjem kot zelenjavo. Pojdite jih sami ali jih dodajte v recepte, kot so solate in kaše. Sladkorni grah in lahki grah s snegom se lahko uporabijo v mešanici receptov. Ko ste jih izbrali, so grahovi čebele zelo pokvarljivi. Če jih ne uporabite hitro, jih je treba v nekaj urah po žetvi posušiti, konzervirati ali zamrzniti.
