Pankreatitis je stanje, v katerem se pankreasa vname. Ker ta organ izloča encime, da bi pomagal prebaviti hrano, lahko pride do izrednih bolečin pri poskusu jesti. Drugi pogosti neželeni učinki so maščobna driska, izguba telesne mase, slabost in bruhanje. Tipični vzroki pankreatitisa so kamni žolcnika in zloraba alkohola, vendar lahko te bolezni sprožijo druge bolezni. Ko se simptomi izboljšajo in lahko jeste, majhne prehode lahko pomagajo telesu, da preberejo hrano normalno.
Kruh in škrobi
Izogibajte se kruha in zrnja z visoko vsebnostjo maščob. Kredit za fotografije: msheldrake / iStock / Getty Images Pri pankreatitisu se izogibajte kruhu ali zrnja z visoko vsebnostjo maščob. Kroasani, krofi, kruhci z veliko maščobami, piškoti in vaflji imajo lahko dodano maščobo, ki bi lahko vaše telo težko prebavile. Namesto tega izberite škrob iz celega zrnja, kot so rjavi riž in testenine, tortilje, manjši krekerji in vroča žita.
Sadje in zelenjava
Izogibajte se avokadosu. Fotografija kredita: olgakr / iStock / Getty Images Naravno nizko vsebnost maščob, sadja in zelenjave se običajno dobro prenašajo, če imate pankreatitis. Izogibajte se avokadosu, vendar je drugo sadje in zelenjava dobro vključiti v vašo prehrano, razen če se med pripravo dodaja maščoba. Preskočite jedi, ki so ocvrti ali praženi. Prav tako omejite zelenjavo, ki jo pripravite s težjimi sirevi ali oljnimi omaki.
Mleko in druge pijače
Alkoholne pijače lahko poslabšajo vaše simptome, če imate pankreatitis. Fotografije: kzenon / iStock / Getty Images Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob in alkoholne pijače lahko poslabšajo vaše simptome, kadar imate pankreatitis. Izogibajte se kakršnemu koli pivu, vinu ali alkoholu. Zamenjati mleko z mlekom, jogurt in sir z manj maščobami za boljše prebavo. Sok, voda, kava, čaj in prehranska dopolnila so dodatne pijače, ki jih lahko pijete, da pomagate ostati hidrirani.
Meso in beljakovinski viri
Izogibati se je treba visokokakovostnim mesom. Fotografija kredita: amoklv / iStock / Getty Images Pri pankreatitisu se ne priporoča meso z visoko vsebnostjo maščob, meso s kožo, raco in matriko ter semena. Ostanite odporni na mleto meso s 15 do 25% maščobe; kosi svinjine, govedine ali piščanca z velikimi količinami vidne maščobe; redna klobasa; meso z veliko maščobami; in vročih psov. Za boljšo prehransko toleranco je treba odpraviti tudi ocvrto in praženo meso. Dobite beljakovine iz pustega mesa, fižola in jajc. Prav tako lahko pečete, žar ali paro, da preprečite dodajanje maščobe pri kuhanju.
Sladice in sladice
Sladice in sladice imajo pogosto dodano maščobo. Fotografiranje: mathieu boivin / iStock / Getty Images Za ustvarjanje okusa, piškotki, kolač, pita, piškoti in sladoled pogosto potrebujejo veliko dodane maščobe. Izogibajte se katerikoli od teh živil, narejenih s polnim mlekom, težko kremo ali veliko količino masla ali margarine.
Dodane maščobe in olja za kuhanje
Omejite količino kuhalnih olj in maščob, ki jih dodate v hrano. Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Pri pripravi obrokov omejite količino kuhalnih olj in maščob, ki jo dodate. Akademija za prehrano in dietetiko nakazuje, da porabite največ 8 čajnih žličk na dan teh živil. Natančneje, ne smete prejedati kislo smetano, maslo, margarino, rastlinska olja, skodelice in polne maščobne solate.
