Pivovarstvo in namakanje sta obojestranski del istega procesa. Pivovarstvo je dejanje izdelovanja čaja, medtem ko je postopek vključevanja. Za pripravo popolne skodelice čaja je potrebno skrbno obogatiti ohlapne čajne liste ali čajne vrečke v sveži vodi, ki je pravilno ogrevana. Različne vrste čajev strmo v različnih časih, in razumevanje tega lahko povzroči razliko med pitjem čajne čaše čaja in uživajo v odlični skodelici čaja.
Priprava Perfect Cupa
Pivovarjanje čudovite skodelice čaja temelji na treh glavnih sestavinah: svežih čajnih listih, visokokakovostni vodi in pravilnih časih strjevanja. Pravilo za pijačo eno skodelico čaja je sestavljeno iz ene čajne vrečke ali 1 čajne žličke svilenega listnega čaja za vsakih šest do osem unč čiste vroče vode. Izjema so občutljivi zeliščni, beli, rumeni in oolong čaji, ki običajno zahtevajo 2 čajne žličke čaja. Uporabite svežo, pomladno ali filtrirano vodo in jo segrevajte na kotaljenje. Če izberete občutljiv čaj listov, kot je beli ali zeleni čaj, takoj prelijete vodo, da se prepreči prekomerna obdelava listja.
Umetnost strjevanja
Steganje lahko naredi ali razbije skodelico čaja, za tiste, ki ljubijo čaj, je namakanje umetnostna oblika sama po sebi. Priprava se začne, ko segreto vodo nalijemo čez vrečko za čaj, infuzor, čaj ali čajnik. Namakanje vode je s čajem. Prekomerno uplinjanje lahko povzroči grenkobe, zato je pomembno, da poskusite z različnimi vrstami čajev, vrečk ali brez listnih čajev ter ustreznih časov zajezenja za vsakega.
Usmiljenje do popolnosti
Čeden čajev, kot so črna, rdeča, zeliščna in oolong, se lahko strdijo v vodi, ki je popolnoma kuhana, ne da bi pri tem tvegali preveliko predelavo. Beli in zeleni čaji so bolj občutljivi in jih je treba naviti v vodi, ki se segreje na tik pod vreliščem. Vreče črnega čaja in črni čajni listi se lahko strdijo do pet minut. Oolong čajne vrečke lahko strmine do pet minut, medtem ko lahko ohlapna sorta listov strmi do sedem minut. Rdeči in zeliščni listi čajnih čajev in vrečk za čaj se lahko strgajo do sedmih minut. Vreče iz belega čaja se lahko perejo do ene minute in sprostijo liste čajev do tri minute. Vreče iz zelenega čaja se lahko perejo do tri minute in ohlapne čajne lističe do štirih minut,
Loose Leaf Tea ali Tea Bag?
Strokovnjaki in navdušenci čaja kažejo, da je čajni list čaj boljši od vrečk za čaj v svežini in kakovosti, poleg tega pa ponuja še več prask za vaš denar. Stisnjeni ohlapni čajni listi zagotavljajo boljši okus in aromo, hkrati pa se podaljšujejo še za več skodelic kot ponižna torba za čaj. Seveda osebna preferenca prevlada nad vsemi pravili in predlogi.
