Ogljikovi hidrati so že več let predmet polemike. Fad diete se pojavljajo nenehno, opozarjajo na nevarnosti ogljikovih hidratov in vas spodbujajo, da omejite, koliko jeste. Toda ogljikovi hidrati igrajo ključno vlogo v vašem zdravju in dobrem počutju. V skladu s prehranskimi smernicami za Američane iz leta 2010 je treba med 45 in 55 odstotki svojih kalorij izhajati iz ogljikovih hidratov, vključno s celimi zrnimi, sadjem, zelenjavo in mlečnimi živili z nizko vsebnostjo maščob.
Zagotovite energijo
Ogljikovi hidrati so prednostni vir goriva v vašem telesu. Ko jeste jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vaše telo zlomi v glukozo. Glukoza zagotavlja gorivo za vsako celico v telesu, zlasti za možgane in živčne celice. Vaše telo lahko bolj učinkovito razgradi ogljikove hidrate za energijo kot beljakovine ali maščobe. Če vaše telo takoj ne potrebuje glukoze, bo shranjevalo energijo v obliki glikogena, ki bo kasneje uporabljena.
Rezervni beljakovine
Če ne jedo dovolj ogljikovih hidratov, bo vaše telo uporabljalo beljakovine kot vir energije. Protein je potreben za izgradnjo mišic in več drugih funkcij, vendar če se uporablja za energijo zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov, ne more opravljati svoje pravilne funkcije. Ker je vaše telo manj učinkovito pri razgradnji beljakovin, ki se uporabljajo za gorivo, se sproščajo nevarni stranski produkti, zaradi česar je težko na ledvicah, ko poskušajo znebiti telesa teh toksinov.
Ohranite prebavljivo zdravje
Fiber je vrsta ogljikovih hidratov, ki je potrebna za prebavo. Nekatera vlakna so prebavljiva in nekatera niso. Obe vrsti vlaknin sta potrebna za pomoč pri prehrani skozi črevesni trakt in navsezadnje skozi debelo črevo, pri tem pa jemljejo odpadne proizvode. Fiber pomaga preprečevati zaprtje in drisko. Fiber vam prav tako pomaga, da se počutite dlje, kar vam pomaga preprečiti preveč.
Spodbujanje rasti dobrih bakterij
Ogljikovi hidrati fermentirajo v črevesju, ki spodbujajo rast bakterij. Ta bakterija pomaga razgraditi hrano, zato jo lahko uporablja telo. Nekatere bakterije ščitijo debelo črevo pred škodljivimi celicami, kot je rak. Hrana, ki spodbuja to vrsto bakterij, je znana kot prebiotika.
