Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v več zrnih, vključno s pšenico. Čeprav je gluten varen za mnoge ljudi, ki uživajo, drugi imajo zdravstvene težave, ki jih prisilijo, da se izognejo gluten. Ljudje s celiakijo, ki jemljejo gluten, lahko poškodujejo črevesje in razvijejo bolečine v trebuhu, drisko ali bruhanje. Druga oblika intolerancije za gluten se imenuje občutljivost na gluten, v kateri prehranjevanje gluten ne povzroča poškodb tkiva, lahko pa povzroči bolečine v trebuhu, napihnjenost, glavobol in druge simptome. Čeprav je pšenica običajno brez glutena, obstaja možnost, da bi se med procesom žetve lahko kontaminirala z glutenom.
Kaj je v Wheatgrassu
Wheatgrass, znan tudi kot žita trave, je sestavljen iz zbirke zrn - vključno s pšenico - v različnih fazah kaljenja. Ti orehi se pogosto zaužijejo zaradi njihove visoke vsebnosti vitaminov in mineralov. Wheatgrass je izdelan iz stebla in listov trave, in ker se gluten nahaja le v jedru semena, je pšenica običajno brez glutena. Če je katerokoli seme v proizvodu naključno vključeno, lahko postane kontaminirano z glutenom. Pridelovanje pšenične gošče, preden je imel seme časa za oblikovanje, lahko pomaga pri preprečevanju onesnaženja z glutenom, tako da so številne oblike pšeničnih zrn in ječmenova trava označene kot brez glutena.
