Diet Paleo je prehrana, ki jo je ustvaril profesor Loren Cordain. Cordain verjame, da je pravi način jesti posnemati način, kako so naši predniki jedli. To pomeni ohranjanje živil, ki so čim bližje njihovemu naravnemu stanju in izogibanju predelanih živil. Meso, oreški, semena, sadje in zelenjava so vse sprejemljive v prehrani Paleo. Zrna niso.
Zelena listnata zelenjava
sveže kale na št. fotografije: jita / iStock / Getty Images Zelena listnata zelenjava so eden od glavnih virov hranil v prehrani Paleo. Zelenjava, zelena zelenjava, zelena solata, zelenjavna zelenjava, artičoka, špinača, švicarska čreda in vodnjak so vse sprejemljive.
Root zelenjava
zelena čebula Photo Credit: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images V prehrani Paleo bo korenasta zelenjava eden glavnih virov ogljikovih hidratov. Večina korenin je dovoljena v prehrani, vključno s krompirjem in vsemi izdelki iz krompirja. Prava izbira so tudi repa, rutabaga, redkevica, čebula, zelena čebula in korenje.
Stročasta zelenjava
kuharski sladki krompir Foto Credit: jrwasserman / iStock / Getty Images Medtem ko v Paleo Diet ni dovoljeno zrnje, lahko dobite ogljikove hidrate iz škrobne zelenjave, kot so koruza kasava, sladek krompir, jams in maniok.
Druga zelenjava
sveža vodna kreča v skledi Photo Credit: Ildiko Papp / iStock / Getty Images V prehrani Paleo je sprejemljiva vrsta zelenjave. Te vključujejo manj pogoste možnosti, kot so morske alge, regrat, purslane in kohlrabi. Pogostejše izbire so gobe, jajčevci, zelena, beluši, artičoka, cvetača in vodna kreša.
