Kljub temu, da je sestavljen predvsem iz sladkorja, naravni medu ima lastnosti, zaradi katerih je bolje sladilo kot namizni sladkor. Poleg tega raziskave kažejo določeno vrsto medu, imenovano manuka, pridobljeno iz novozelandskega drevesa, imenovano manuka bush - ima edinstvene protimikrobne lastnosti, ki so ga ločile od drugih vrst medu, vključno s surovim medom.
Honey Prednosti in Uporabe
Poleg svoje sladkosti med vsebuje tudi koristne rastlinske spojine, imenovane flavonoidi, pa tudi druge sestavine, ki koristijo zdravju. Uporablja se namesto tradicionalnih sladil za sladkanje hrane in za domnevne medicinske namene, kot so celjenje ran, bakterijske okužbe, diabetes in težave prebavil. Flavonoidne spojine v manuka medu izvajajo protivnetne, protimikrobne in rakotvorne lastnosti v študijah epruvete, v skladu s Centrom za spomin Sloan Kettering.
Antimikrobna aktivnost medu
Tako surovi kot predelani medu kažejo protimikrobno aktivnost, je pokazala študija, ki je bila objavljena leta 2011 v reviji Biotechnology Research International. Avtorji so testirali anti-bakterijsko učinkovitost surovega in predelanega medu, da bi ugotovili, ali je eden bolj učinkovit kot drugi. Obe vrsti medu učinkujeta proti različnim bakterijam, ki povzročajo prebavne okužbe in kožne okužbe. Po mnenju avtorjev študije je protibakterijska aktivnost podobna tradicionalnim antibiotikom.
Manuka Honey Antimikrobna aktivnost
Manuka medu ima precej močnejšo protimikrobno aktivnost kot druge vrste komercialnega medu, v skladu s študijo, objavljeno v izdaji revije Molecular Nutrition and Food Research iz aprila 2008. Raziskovalci so ugotovili, da je encim metilglyoksal odgovoren za edinstven protimikrobni profil manuke medu. Manuka medu vsebuje do 100-krat več metilgloksala kot konvencionalni med, po mnenju avtorjev.
Izbira medu
Če iščete zmanjšanje tradicionalnih sladil, kot so namizni sladkor v korist medu, lahko izbirate med številnimi kakovostnimi mednicami. Ker sirovi med nikoli ne izpostavlja visokim temperaturam med proizvodnjo, ohranja več hranil kot predelani med. Manuka medu je prav tako nepredelan in tako zagotavlja dobro možnost. Imejte v mislih, da manuka med običajno stane več kot surovi med.
