Vsakdo ve, da je sveža zelenjava hranljiva, in ameriške smernice za prehrano pri ameriških ministrstvih za kmetijstvo priporočajo, da pojedo vsaj 2,5 skodelice na dan. Toda sveža zelenjava je lahko drago včasih in tvegajo onesnaženje s škodljivimi bakterijami. Izbiranje zelenjave med njihovo vrhunsko sezono in ravnanje z njimi skrbno vam bo prihranilo denar in vam pomagajo preprečiti kakršne koli škodljive učinke, medtem ko uživajo njihove koristi za zdravje.
Pakirano z Nutrition
Dietne smernice za Američane iz leta 2010 navajajo nekaj prednosti uživanja več zelenjave. So glavni prispevalci hranil, ki jih večina Američanov manjka in lahko pomagajo preprečiti resne zdravstvene razmere in bolezni. Zelenjava vsebuje folate, magnezij, kalij, vitamine A, C in K, da ne omenjam prehranskih vlaken v različnih količinah. V prehranskih smernicah je navedeno, da poraba vsaj 2,5 skodelice zelenjave na dan zmanjša tveganje za bolezni srca in možgansko kap in vas lahko zaščiti pred nekaterimi vrstami raka. Sveža, lokalna zelenjava, ki jo poberejo na svojem vrhu in prinašajo neposredno na mizo, bo imela več hranil kot nekatere konzervirane sorte, pa tudi zelenjavo, ki so bila oddaljena od dolgih razdalj do vaše zgodbe o prehrambništvu.
Prijatelj izgube teže
Ena skodelica surov zelenjad vsebuje približno 25 kalorij. Če poskušate izgubiti težo, vam lahko sveža zelenjava pomaga doseči svoj cilj; vam dajo možnost, da jih jedo surovo kot prigrizek, če nenadoma imaš munchies ali jih kuhaš v svojem najljubšem kruhu za večerjo. Izbira sveže zelenjave vam omogoča, da jih pripravite na različne načine, vključno s praženjem, pečenjem, pari ali jih samo jedite. Napolnite si polovico vaše plošče z zelenjavo ob obroku, da bi ohranili svoje kalorije in popoln trebuh.
Proračun Buster ali Saver
Odvisno od letnega časa in razpoložljivosti na vašem območju, so lahko nekatere sveže zelenjave dražje. Če želite prihraniti nekaj denarja, si oglejte izdelke za prodajo; nekatere prodajalne z živili bodo tekmovale s cenami. Kupite sveže zelenjavo v sezoni in se izogibajte prepakirani sveži zelenjavi. Na primer, kupite glavo solate in sveže solate sestavine namesto vrečke solate.
Past Their Prime
Sveža zelenjava pokvari hitreje kot konzervirane ali zamrznjene sorte. Nakup samo tisto, kar potrebujete, da se izognete vrže zelenjave, ki predolgo sedijo v hladilniku. Pravilno shranjevanje zelenjave tudi zmanjša količino odpadkov. Zelenjavo, ki jo lahko hranite v hladilniku, vključuje zelen fižol, brokoli, korenje, zelje, zeleno solato in špinačo. Zelenjava, ki jo je treba hraniti pri sobni temperaturi, vključuje krompir, kumare, papriko, paradižnike in zimske začimbe.
Getting Vegetables Pikachu Clean
Sveža zelenjava lahko okuži s škodljivimi bakterijami. Konvencionalni in nekateri proizvajalci organskih rastlin uporabljajo pesticide, da škodljive žuželke preprečijo uničevanje svojih pridelkov. Pranje sveže zelenjave, vključno z ekološkimi sortami, pod tekočo vodo bi moralo odstraniti bakterije in ostanke pesticidov. Nakup zelenjadnic, ki nimajo podplutb ali kažejo znake kvarjenja. Zelenjavo hranite stran od surovega mesa v trgovini z živili in pri pripravi obrokov, da se izognete navzkrižni kontaminaciji bakterij, ki bi vas lahko obolele.
