Balzamični kis je debela, močno aromatizirana vrsta kisa, ki se proizvaja iz grozdja. Balsamic kis je nizko-maščobna alternativa mnogim predelanim solatnim prelivom in je vir več pomembnih hranil; vendar je tudi visoko v sladkorju. Tako kot mnoga živila je zato treba zmerne količine uživati v zdrave, uravnotežene prehrane.
Kalorije, maščobe, holesterol in natrij
Ena skodelica balzamičnega kisa vsebuje 224 kalorij, kar je približno 11 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa tipične osebe. Kisel ne vsebuje maščobe in holesterola. Vsebuje 58,7 mg natrija, kar je le 2,4 odstotka običajnega dnevnega priporočenega vnosa. Po podatkih Ameriškega združenja za srce večina ljudi porabi preveč natrija, kar povečuje tveganje za možgansko kap in bolezni srca. Eno prehrano z nizko vsebnostjo natrija, kot je balzamični kis, lahko zmanjša to tveganje.
Ogljikovi hidrati, sladkor in beljakovine
Kis vsebuje 43,4 g ogljikovih hidratov ali 14,5 odstotka običajne dnevne potrebe in brez prehranskih vlaken. Vsebuje 1,2 g beljakovin, kar je približno 2,5 odstotka običajne dnevne potrebe. Vsebuje 38,1 grama sladkorja ali 76,2 odstotka dnevnega priporočenega vnosa - glavnega negativnega prehranjevanja v balzamičnem kisu. Po podatkih Ameriškega združenja za srce prekomerna poraba sladkorja lahko privede do povečanega tveganja za povečanje telesne mase, debelost in sorodne zdravstvene razmere.
Kalij
Balzamični kis vsebuje več kalija kot katerikoli drug mineral, z 285,6 gramov hranil na opeko kisa. To je več kot 8 odstotkov tipičnega priporočenega dnevnega vnosa kalija. Po mnenju Medline Plus, ki ga izvajajo nacionalni zavodi za zdravje, je kalij hranilo, ki ga vaše telo uporablja za različne namene. Ti vključujejo pomoč pri izgradnji mišic iz proteina, ki jo jeste, kar pomaga pretvoriti ogljikove hidrate v energijo in prispevati k pravilni funkciji srca.
Drugi minerali
Vsaka porcija balzamičnega kisa vsebuje tudi 68,9 miligrama kalcija, kar je skoraj 7 odstotkov tipičnega priporočenega dnevnega vnosa kalcija; 48,5 miligramov fosforja, kar je skoraj 5 odstotkov tipičnega priporočenega dnevnega vnosa fosforja; in 1,8 miligrama železa, kar je več kot 10 odstotkov tipičnega priporočenega dnevnega vnosa železa.
