Rdeči snapper je morske ribe, ki imajo pri kuhani luskasto belo meso. Snapper ima milejšo okus kot druge ribe, zaradi česar je osnovni del številnih restavracijskih menijev in v številnih domovih. Vzemite nekaj rdečih filejev s kožo, ki je še vedno na trgu rib ali trgovina z živili, in pospravite ribe za preprosto in okusno večerjo. Snapper hitro kuhamo v vroči ponvi in lahko sezono in okusite posodo po vaših željah ali pa preprosto servirajte in pustite, da okusi ribe.
Korak 1
Izperite 2 lbs. filetov za snapper in jih posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Filete z vodo popijete s soljo in poprom.
3. korak
Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini.
4. korak
Filete snapperja postavite v ponev s stranema kože obrnjenim navzdol.
5. korak
Kuhajte snapper, nemoteno, tri minute ali dokler koža ne postane hrustljava in zlata.
6. korak
Obrnite snapper na meso s previdno lopatico in kuhajte še dve minuti ali dokler se riba ne kuhata.
Korak 7
Preverite snapper za doneness z uporabo vilice, da bi si ogledali središče rib. Brisalec bo v celoti kuhan in nepregleden.
8. korak
Na kuhinjskih krožnikih položite kuhane brusne filete in jih navadite z limonskimi klini ali pa jih pospremite z vašo najljubšo omako na osnovi masla ali vinaigreto.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Sol
- Poper
- Skillet
- 2 tbsp. olivno olje
- Spatula
- Vilice
- Plate
- Lemon klini, maslena omaka ali vinaigreta
Nasveti
- Okrasite snapper s svežimi zelišči za lepo predstavitev.
Opozorila
- Uporabite mesni termometer, da se prepričate, da je sesalec pravilno kuhano. Vse ribe kuhajte na notranjo temperaturo 145 stopinj Celzija.
