V številnih ameriških kuhinjah je pitovni aparat nekaj neuporabljenega načina kuhanja, vendar ponuja hiter, relativno zdrav način kuhanja mesa, vključno s piščančji krili. V brojlerju toplota prihaja od zgoraj, da kuhamo hrano na pladnju spodaj. Uporabite iste vrste rubin in marinade, ki jih želite pri žaru.
Piščančja krilca
Piščančja krila so primerna za piling. Na pladenj za pecilke lahko namestite 10 ali več, odvisno od tega, kakšna je velikost pečice. Saj lahko okus malo vljudno sami, to je dobra ideja, da Marinada krila čez noč pred peko ne glede na slog omako vam je ljubše. Odstranite kožo po izluščanju kože, saj koža vsebuje več maščobe kot meso.
Brisanje
Piščančje krilo traja od 15 do 25 minut, da se kuhajo pod brokolijem, odvisno od velikosti kril. Predal za broiliranje z lahkim nanosom oljčnega olja zlepite, da preprečite, da se krila držijo. Položite stojalo na vrsto pladnja za pitovni pecelj, tako da se maščoba razjasni iz mesa, namesto da se namakate v kožo. Stojalo bi moralo sedeti okoli 4 do 5 palcev od toplote piščanca, v skladu s receptom Epicurious. Lepo porjavi barva je znak, da so krila pripravljen, ampak, da je varna, preverite, ali je notranja temperatura najmanj 165 stopinj Celzija, svetuje spletno FoodSaftey.gov.
Prednosti in nasveti
Bruiling lahko povzroči bolj vitko krilo piščanca kot pečenje na žaru. Prav tako ustvarja očiščeno kožo brez potrebe po globoki cvrtju ali zunaj, da bi ognali žar. Če imate pečico za pečenje, pustite vrata pri kuhanju. S tem preprečimo parjenje in praženje kril in ohranja suho toploto neposredno na piščančji koži. V podstavek pitovnih pecil dodajte majhno količino vode, da preprečite pljuvanje maščobe in zmanjšate nevarnost požara.
Brisanje slabosti
Brusenje ni brez njenih slabosti. Zrak prostor pod za peko stojalo povečuje splošno čas kuhanja in pomeni, da morate flip krila že pred koncem kuhanja, po The New York Times. Tudi, če pritisnete stojalo preblizu toplote, lahko koža piščančjega krila spali ali celo požara. Ker maščoba skače s krila, če uporabljate pladenj za pitje, lahko postane suh. Poskrbite, da boste krili ali marinirali krila, da bi jih ohranili vlažno.
