Sposobnost spuščanja snežne gore na hitro in brezhibno obliko zahteva ustrezno in primerno gorivo, porabljeno v optimalnih časih skozi ves dan. Za olimpijske smučarje je zato potreben znanstveno zasnovan prehranski načrt, ki narekuje, kaj jemljejo med treningom, v off sezoni ter pred in po dirki ali olimpijskem dogodku.
Napačne predstave
Dieta, imenovana Alpine Ski Diet, je postala priljubljena v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Ta prehrana ni imela nobene zveze z ameriško smučarsko ekipo. Prodajalci te prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so trdili, da bi lahko privrženci, ki so upoštevali načrt, v dveh tednih izgubili 20 kilogramov. Vse, kar ste morali storiti, je bil, da pošljete 2 $ na naslov v Alpine, Calif. Septembra 1972 je oddelek za varstvo potrošnikov Poštnega urada Združenih držav odločil, da so te trditve predstavljale napačno zastopanje. Izdan je bil nalog za zaustavitev pošte. Obtožbe za izgubo teže niso bile edine nepravilnosti, povezane s to prehrano. Minimalni ogljikovi hidrati prehrane in visoki količini beljakovin kažejo, da olimpijskim smučarjem ne bi zagotovili zadostnega goriva.
Funkcija
Proteini popravljajo poškodbe mišic, vendar avtorji dokumenta o prehrani za tek na smučeh Mednarodne smučarske zveze opozarjajo, da imajo beljakovine le majhno vlogo pri porabi energije. Ogljikovi hidrati, kadar so shranjeni v telesu kot glikogen, so primarni vir energije. Maščobe zagotavljajo izolacijo v hladnem okolju in so lahko dodaten vir energije za nordijske smučarje, ki tekmujejo na dolge razdalje. Ženske olimpijske smučarje lahko zahtevajo železo in dodatke. Študija iz leta 1987, objavljena v "Journal of Sports Science", prikazuje podrobnosti o železu olimpijskih nordijskih in alpskih smučarjev, tekmovalcev na tekmah in hokejistov. Vodilni avtor DB Clement poroča, da je večina ženskih športnikov imela pomanjkanje železa. Pomanjkanje železa lahko povzroči anemijo pomanjkanja železa, kar lahko ovira športno sposobnost.
Lastnosti
Leta 1985 je ameriška skupina za smučanje sodelovala s prehrambeno družbo Shaklee, ki je začela študijo prehranjevalnih navad olimpijskih smučarjev. Rezultati študije so navdihnili prehranske spremembe. Ekipa zdaj porabi prehrambo, sestavljeno iz 55 do 60 odstotkov ogljikovih hidratov, 25 do 30 odstotkov maščob in 10 do 15 odstotkov beljakovin, poroča športni pisatelj Bob Ottum v članku na spletnem mestu Sports Illustrated.
Premisleki
Ameriška ekipa za smuči v določenih situacijah uporablja prehranske dodatke, vendar mora ta dopolnila odobriti zdravnik smučarske skupine. Dodatek skupine A se priporoča pod nadzorom in lahko vključuje antioksidante, kalcije, nadomestke za elektrolitne pijače ter športne palice in gele. Dodatki skupine B zahtevajo odobritev in se uporabljajo le pod strogim nadzorom. Probiotiki in železo so primeri dopolnil iz skupine B.
Preprečevanje / Rešitev
Prispevek za prehrambene dogodke ima ključno vlogo pri preprečevanju utrujenosti, bolezni in poškodb. Na strani za prehrano ZDA Ski Team je dokument, ki pojasnjuje prehrambene zahteve po dirki. Strokovnjaki za prehrano svetujejo smučarjem, da kmalu po tekmovanju uživajo obrok, ki vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe. Potrebna je takojšnja poraba ogljikovih hidratov, da se prepreči izločanje glikogena.
