Hrana vsebuje hranila, ki so narejena iz beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov, mineralov, antioksidantov, vlaknin, vode in drugih snovi. Pomanjkanje katerega koli od teh hranil lahko poveča tveganje za bolezni, motnje in druge zdravstvene razmere. Uravnotežena prehrana živil in hranil lahko poveča vaše zdravje in preprečuje bolezni. Posvetujte se s svojim zdravnikom ali nutricionistom, da določite svoje prehranske potrebe in načrtujete prehrano in dodatek, ki je pravi za vas.
Ogljikovi hidrati in maščobe
Hranila so lahko razdeljena v dve skupini. V majhnih količinah potrebujete makrohranila, kot so ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine, v velikih količinah in mikrohranila, kot so vitamini, minerali in antioksidanti. Uravnotežena prehrana zagotavlja 45 do 65 odstotkov kalorij iz ogljikovih hidratov, od 20 do 35 odstotkov maščob in preostalih kalorij iz beljakovin. Ogljikovi hidrati, kot so škrobi in sladkorji iz zrn, stročnic in sadja, zagotavljajo energijo vašim celicam in tkivom. Maščobe, kot so večkrat nenasičene, mononenasičene, omega-3 in nasičene maščobne kisline, iz rastlinskih olj, oljčnega olja, rib in živalskih proizvodov, so koncentrirana oblika energije, ki vam pomaga, da telo absorbira določene vitamine in ohranja strukturo in funkcijo celične membrane in proizvajajo hormone in druge snovi. Nezdrave maščobe, kot so nasičene in transmaščobne maščobe, lahko povečajo tveganje za bolezni srca.
Vitamini
Vitamini so bistvena hranila, ki uravnavajo metabolične funkcije v telesu. Vitamin A stimulira vid in rast celic. Vitamini B pomagajo encimi po vsem telesu. Vitamin C je antioksidant, ki stimulira vaš imunski sistem in ščiti vaše celice pred toksini. Vitamin D je bistven za rast kosti. Vitamin E upočasni proces staranja in ščiti celične membrane pred degradacijo. Vitamin K spodbuja strjevanje krvi. Vitamini najdemo v vseh živilskih skupinah in so visoko koncentrirani v sadju in zelenjavi. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da porabite med 1? do 2? skodelice sadja in 2? na 4 skodelice zelenjave dnevno, odvisno od vaše starosti.
Minerali
Minerali so kemični elementi v živilih, ki imajo v telesu različne funkcije. Kalcij in magnezij sta bistvenega pomena za izgradnjo in vzdrževanje zdravih kosti in zob. Železo je pomemben del hemoglobina, molekule v rdečih krvnih celicah, ki nosi kisik iz pljuč v celice skozi vaše telo. Fosfor je bistven za metabolizem celične energije. Cink, baker, mangan in selen so minerali v sledovih, ki jih potrebujete v majhnih količinah. Cink je vključen v rast in popravila tkiva. Baker in mangan delata z encimi pri mnogih vrstah kemijskih reakcij. Selen je antioksidant, ki ščiti vaše celice pred toksini in škodljivimi kemikalijami.
Beljakovine
Beljakovine so bistvene za rast, razvoj, strukturo in delovanje celic, tkiv in organov, protiteles, encimov in nukleinskih kislin. Proteini so del nekaterih hormonov. Aminokisline so gradniki za beljakovine in jih najdemo v živilih, zlasti živalskih izdelkih, kot so meso in mlekarstvo, ribe, stročnice, oreški, semena in celih zrn.
