Z zdravim odmerkom nenasičenih maščob, beljakovin in mineralov maslo iz bučnega semena pakira hranilni pihalnik. S podobno vsebnostjo maščob in beljakovin na arašidovo maslo, maslo iz bučnega semena je odlična izbira, da se počutite zadovoljni. Glede na visoko hranilno vrednost te hrane lahko z lahkoto zasede mesto v zdravo prehrano.
Kalorije
Dve žlici bučnega semenskega masla vsebujejo 162 kalorij, kar je dobra kalorična izbira v primerjavi z arašidnim maslom, ki na splošno vsebuje od 190 do 210 kalorij za isto količino. Bučno seme maslo pa se zaradi visoke vsebnosti maščob še vedno smatra za visoko kalorično hrano in bi ga bilo treba uživati v zmernih razmerah.
Maščoba
Podobno kot maslo iz arašidov maslo bučnega semena vsebuje veliko količino nenasičene maščobe, z 2 žlici, ki vsebujejo 11 g nenasičenih maščob. Ker imajo tako polinenasičene in mononenasičene maščobe ugodne učinke na holesterol v krvi, se to šteje kot "dobra" maščoba. Bučno seme masla pa vsebuje tudi 2,6 g nasičene maščobe, ki se šteje za "slabo" maščobo in mora biti omejena v prehrani.
Beljakovine
Bučno seme masla vsebuje veliko količino beljakovin, z 2 žlici, ki zagotavljajo 6 g. To je spet podobno arašidovemu maslu, ki zagotavlja približno 8 g za isto količino. Proteini so še posebej pomembni pri prehrani tistih, ki gledajo na njihovo težo, saj zaustavi praznjenje želodca in daje občutek zadovoljstva. Dobra ideja je, da beljakovine vključite v vse prigrizke med obroki, da boste lakoto poškodovali kmalu po jedi.
Minerali
Bučno seme maslo je vir več pomembnih mineralov, z 2 žlici, ki zagotavljajo 12 odstotkov dnevne vrednosti za kalcij in 4 odstotke dnevne vrednosti za železo. Vendar pa so oksalati, ki so spojine, ki vplivajo na absorpcijo kalcija, identificirani v številnih orehih in semenih, zaradi česar se postavlja pod vprašaj stopnja absorpcije v telesu iz teh vrst živil. Številna rastlinska živila, ki vsebujejo kalcij, vsebujejo tudi oksalate, ki ovirajo uporabo mineralov v telesu.
