Dieta za zdravje srca je nizka v prehranskem holesterolu in nasičenih maščobah. Čeprav rakovice in kozice vsebujejo holesterol, morda nimajo prevelikega vpliva na ravni holesterola, če jih jejte zmerno. Ko gre za zvišanje ravni holesterola, je vsebnost nasičenih maščob bistveno bolj pomembna kot prehranski holesterol.
Vsebnost holesterola
3-oz. služijo kuhano rakovino meso vsebuje 45 mg holesterola, kar je 15 odstotkov dnevne vrednosti holesterola. Škampi vsebujejo veliko večjo količino holesterola v krmi kot rakovice z 3-oz. služenje kozic, kuhano v vlažni toploti, ki zagotavlja 165 mg holesterola ali 60 odstotkov dnevne vrednosti holesterola.
Vsebnost nasičenih maščob
Ni vam treba jesti nasičene maščobe, saj vaše telo lahko to maščobo sam po sebi. Ko porabite veliko nasičenih maščob, povečuje vaš škodljiv nivo lipoproteinov holesterola nizke gostote. Morate dobiti manj kot 7 odstotkov vaših dnevnih kalorij iz nasičenih maščob, da omejite tveganje za visok holesterol. 3-oz. služenje rakovic ali kozic ne vsebuje nasičenih maščob.
Ugodni hranili
3-oz. služenje rakovega mesa zagotavlja 16 g beljakovin; 160 odstotkov DV za vitamin B-12; 45 odstotkov DV za cink; 25 odstotkov DV za fosfor; 15 odstotkov DV za magnezij; 10 odstotkov DV za vitamin C in folat; 8 odstotkov DV za vitamin B-6; 6 odstotkov DV za nikotin in kalcij; in 4 odstotke DV za železo, tiamin in riboflavin.
3-oz. služenje kozic zagotavlja 18 g beljakovin; 20 odstotkov DV za vitamin B-12; 15 odstotkov DV za železo; 10 odstotkov DV za nikelj, fosfor in cink; 8 odstotkov DV za magnezij; 6 odstotkov DV za vitamin B-6; 4 odstotke DV za vitamin A, vitamin C in kalcij; in 2 odstotka DV za tiamin in riboflavin.
Premisleki
Škampi so dober vir zdravih omega-3 maščobnih kislin, zdravih v srcu. Večina vrst rakov in kozic običajno ni veliko v živem srebru ali PCB-jih, vendar lahko modri raki vsebujejo te kontaminante. Dungeness rakovice ali raki iz kamna so bolj zdrave možnosti, pa tudi okolju bolj prijazne možnosti. Spot kozice iz Kanade in roza kozic iz Oregona so najbolj okolju prijazne možnosti za kozice, v skladu z okoljevarstvenim skladom.
