Taljena čokolada se pogosto uporablja kot dip za sadje, pecivo in druge sladke indulgences. Vendar, če je potapljaška čokolada preveč debela, lahko prekaša živila, ki so jih navlažila ali se ne držijo svojih površin. Način potapljanja čokolade je malo tanjši, zato ga ne postavljajte na višjo toploto, ampak dodate utrjevalno sredstvo. Za redčenje potaplja čokolade je potrebno približno 10 minut in ena preprosta sestavina.
Korak 1
Spodnjo polovico dvojnega kotla napolnite z vodo in jo postavite na visoko toploto. Prinesite vodo do vrenja in zmanjšajte toploto na sredino. Gornji del dvojnega kotla postavite na spodnjo polovico.
2. korak
Prenesite potapljaško čokolado na zgornjo polovico dvojnega kotla. Pustite, da se segreje, dokler se ne topi temeljito in se pogosto premeša z žlico.
3. korak
Dodajte 1 žličko. skrajšanja ali kuhanja olja za stopljeno potapljaško čokolado. Tip olja za skrajšanje ali kuhanje, ki ga izberete, lahko vpliva na okus čokolade. Rastlinsko olje ali olje za skrajšanje in olje iz kanole ne vplivata na okus. V nasprotju s tem arašidovo olje bo čokolado dalo rahlo oranžno aromo, okus po maslu pa bo bogat.
4. korak
Mešalno ali kuhalno olje premešajte v potapljaško čokolado. Če ne tanjša toliko, kot želite, dodajte drugo čajno žličko. Ponovite ta postopek, dokler ni potapljača čokolada dovolj tanka.
5. korak
Odstranite potapljaško čokolado iz dvojnega kotla in jo uporabite v 10 minutah ali preden se strdi.
Stvari, ki jih potrebujete
- Dvojni kotel
- Spoon
- Krajšanje ali kuhanje olje (arašidovo, olje iz kanoa, rastlinsko olje)
Nasveti
- Lahko ohladite preostalo potapljaško čokolado in ga nato ponovno segrejete v dvojnem kotlu.
