S svojo vlažno, gosto teksturo in naravno sladkostjo, banana kruh je vrhunska hrana za udobje. Prav tako je nehote, če jeste z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z nizko vsebnostjo maščob, saj ima večina bananskih kruhov obilo obeh. Lahko naredite kruh z nizko vsebnostjo ogljika in nizko vsebnostjo maščob, dokler vam ne moti nekaj razlik v okusu in teksturi. Ali pa popolnoma pustite kruh in pojdite na recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vsebuje okus z okusom s kruhom iz banane.
Ogljikovi hidrati, kalorije in maščobe v kruhovem kruhu
Seveda, banan kruh je bogat, vlažen in okusen - vendar z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov? Ne preveč. Medtem ko je natančna informacija o hranilni vrednosti za banan kruh odvisna od recepta, ki ga uporabljate, se številne sorte pohvalijo s stotinami kalorij in tonami ogljikovih hidratov in maščob na postrežbo. En komercialno prodan kavarni bananski kruh, na primer, ima 420 kalorij na serviranje - približno 4,5 unč. Vsaka rezina ima ogromne 52 g ogljikovih hidratov - z vlakninami, ki vsebujejo samo 2 grama, pri čemer 50 g prebavljivih "net" ogljikovih hidratov - in 22 gramov maščobe, kar je več kot ena tretjina predlagane meje vnosa maščobe, če sledite 2.000 kalorični prehrani. Mnogi od teh ogljikovih hidratov so iz moke in sladkorja, ki se uporabljajo za izdelavo kruha, medtem ko veliko maščob prihaja iz olja, ki ga doda kruh z vlago.
Uporabite kokosovo moko za nizkoogljični kruh z nizko vsebnostjo maščob
Izdelava kruha z bananami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomeni izrezovanje ali zmanjševanje sestavin, ki so bogate s škrobom in sladkorjem. Najprej na sekiru? Večnamenska bela masa. Vsaka skodelica vsestranske moke ima približno 92 gramov ogljikovih hidratov, zato ima vsaka porcija kruha kar nekaj gramov ogljikovih hidratov zaradi moke. Izključite jo za kokosovo moko, ki ima samo 24 gramov neto ogljikovih hidratov na skodelico. Kokosova moko tudi dobavlja veliko prehranskih vlaknin - hranila, ki povečujejo sitosti, zato bo vaša rezina bananskega kruha večja.
Medtem ko je kokosovo meso običajno napolnjeno z maščobo, kokosovo moko podvrže proces odstranjevanja, da se večina olja odstrani. Rezultat je, da ima moko le 16 gramov maščobe na kozarec.
Uporabite Applesauce za izdelavo vašega kruha z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo beljakovin
Zmanjšajte vsebnost sladkorja tudi v kruhu, ki ga zmanjšate. Medtem ko je nekaj sladkorja neizogibno - sestavina sestavine, banane, 24 gramov neto ogljikovih hidratov na srednje banane - lahko izrežete dodan sladkor, ki se uporablja za sladkanje večine bananskih kruhov. Zamenjajte sladkor z jabolčnim mesom, ki ima približno 13 gramov neto ogljikovih hidratov na 1 skodelico.
Jabolka vam pomaga tudi pri izdelavi odličnega kruha, ki je manj maščobe. Omaka sama je skoraj brez maščobe - celotna skodelica ima manj kot 1 gram maščobe - vendar zagotavlja bistveno vlago, da lahko nadomesti pomanjkanje olja v kruhu.
Preizkusite banansko kruh-navdihnjene obroke
Bodimo pošteni - ne dobiš ničesar za nič, kar gre za kuhanje z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Odstranjevanje večine ogljikovih hidratov in maščobe iz bananskega kruha bo bistveno spremenilo njegov okus in teksturo. In čeprav je kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z nizko vsebnostjo maščob v bananah še vedno okusen, to verjetno ne bo podobno vašemu priljubljenemu kavarni.
Če ne uživate v okusu ali teksturiranem kruhu z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje krompir z nizko vsebnostjo maščob, namesto tega poskusite nekaj zdravih jedi, ki jih navdihne kruha z bananami. Zmešajte gladko z uporabo nesladkanega vanilinega mandljevega mleka, beljakovin v prahu vanilije, grškega jogurta, izvlečka cimeta in banane za pecivo "bananskega kruha". Ali naredite palačinke iz belega kruha s testo iz žlice bananskega praška - ki vsebuje približno 5 gramov neto ogljikovih hidratov - plus beljakovinski prah iz vanilije, cimet in jajce.
