Minerali kot vitamini pomagajo telesu rasti in ostati zdravi. Vaše telo potrebuje minerale za opravljanje različnih funkcij, od zdrave zdrave kosti do prenosa električnih impulzov vzdolž živcev. Pravzaprav nekateri minerali pomagajo vzdrževati normalen srčni utrip in narediti hormone. Ker so minerali bistveni del zdrave prehrane, je pomembno, da se naučite, katera hrana je dober vir teh hranil.
Živila, bogata z magnezijem, kalcijem in kalijem
Vaše mišice, ledvice in srce zahtevajo optimalno delovanje magnezija. Dobri prehranski viri magnezija vključujejo stročnice, cela zrna, pšenične otrobe, sojino moko, pšenično moko, ovsene otrobe, špinačo, zelenjavo, zeleno listnato zelenjavo in švicarsko črto. Vaše telo uporablja kalcij za oblikovanje in vzdrževanje močnih kosti in zob. Dobri viri kalcija vključujejo sire, kale, zelje, repno zelenjavo, bok čaj, brokoli, temno listnato zelenjavo, alg, suhe fige, sardine, konzervirani losos, ostrige, lešnike, jogurt, mleko in skuto. Kalij zagotavlja, da vaši prebavni in mišični sistemi učinkovito opravljajo svoje dodeljene funkcije. Živila, kot so krompir, paradižnik, avokado, pomarančni sok, banane, kantaloupe, trska, iglavec, losos, piščanec in drugo meso, vsebujejo dostojne količine kalija.
Živila, bogata z natrijem, fosforjem in kloridom
Natrij pomaga uravnavati volumen krvi in krvni tlak. Dobri viri natrija vključujejo namizno sol, mleko, pese in zeleno. Skupaj s kalcijem fosfor pomaga zgraditi močne kosti in zobe. Živila, ki vsebujejo veliko količino fosforja, vključujejo jajca, mlečne izdelke, ribe, meso, perutnino, stročnice in oreške. Klorid pomaga vzdrževati pravilno ravnovesje tekočin v telesu. Paradižnik, zelena solata, morske alge, rž, olive, namizna sol in zelena vsebujejo visoke vsebnosti klorida.
Živila, bogata z železom, manganom in cinkom
Železo je sestavina rdečih krvnih celic, ki nosijo kisik v celicah skozi vaše telo. Sušeni grah in fižol, oreški in semena, stročnice in celuloze vsebujejo dobro količino železa, kot tudi pusto rdeče meso, školjke, perutnina, ribe, jetra in meso drugih organov. Vaše telo potrebuje mangan, da naredi spolne hormone, dejavnike strjevanja krvi, vezivno tkivo in kosti. Ananas, pšenični kalčki, oreški in semena, cela zrna in stročnice so bogati prehrambeni viri mangana. Zinc ima ključno vlogo pri razmnoževanju, vidu, rasti, strjevanju krvi, vonju in imunskem sistemu. Black-eyed grah, pinto fižol, soja, lima fižol, cela zrna, buča, gobe, kuhanega zelenja, tahini in sončničnih semen so dober vir cinka.
Živila, bogata z jodom in kromom
Vaše telo sintetizira ščitnične hormone s podporo joda. Ščitnični hormoni prispevajo k normalni rasti in razvoju. Veliki viri joda vključujejo lima fižol, sojo, česen, sezamovo seme, švicarsko maščobo, morsko hrano, špinačo, zelenjavo repa in poletno squash. Krom pomaga povečati funkcijo hormona, imenovanega insulin, ki igra temeljno vlogo pri uravnavanju ravni krvnega sladkorja. Vaše telo uporablja insulin za pretvarjanje sladkorja in škroba v energijo, ki jo potrebuje za izvajanje dnevnih funkcij. Pivski kvas, ovsena kaša, gobe, beluši, cela zrna, meso iz mesa, oreščki in suhe slive imajo visoko količino kroma.
Živila bogata z bakrom, selenom in molibdenom
Baker pomaga pri proizvajanju rdečih krvnih celic in zagotavlja, da vaš imunski sistem in živčne celice ostanejo zdravi. Obogatene žitarice, morski sadeži, leča, soja, gobe, krompir, paradižnik, sladki krompir in meso mesa so bogati viri bakra. Selen prispeva k pravilnemu delovanju imunskega sistema in ščitnice. Odlični viri selena vključujejo školjke, maslo, ribe, pšenične kalče, cela zrna, pivski kvas, sončnična semena in brazilske orehe. Molibden ima pomembno vlogo pri različnih bioloških procesih, vključno s proizvodnjo energije v celicah, razvojem živčnega sistema in obdelavo odpadkov v ledvicah. Najboljše izbire molibdena vključujejo stročnice, kot so grah, leča in fižol, žitni izdelki in oreški.
