Črni ocvrt grah je pravzaprav fižol in je del skupine zelenjadnic na Piramidi hrane. Na voljo so posušene, zamrznjene in konzervirane in ponujajo več koristi za zdravje, če so vključene v dobro uravnoteženo prehrano. Dober dodatek k juham, obedinam in solatam ter so tudi zdrava jed.
Vlakno
Ena glavnih zdravstvenih prednosti črno-zelenega graha je njihova visoka vsebnost vlaknin. 1/2 skodelice suhega črnega očesa, ki je kuhano, ima 5,6 g vlaknin, medtem ko 1/2 skodelice v pločevinkah s črnim očesom vsebuje 4 g. Ti zneski se bodo razlikovali med blagovnimi znamkami črno-zelenega graha. Fiber je hranilo, ki pomaga uravnavati vaš prebavni sistem in povečanje vnosa lahko pomaga ublažiti zaprtje in simptome sindroma razdražljivega črevesja. Fiber tudi pomaga ohranjati vaše ravni holesterola zdravo tako, da preprečuje absorpcijo holesterola v krvni obtok, kar zmanjšuje tveganje za nastanek srčne bolezni. Poleg tega se živila z visoko vsebnostjo vlaken ohranjajo polne, saj se počasi prebavljajo - kar je pomembno za nadzor telesne teže.
Kalij
1/2 skodelice suhega in kuhanega črno-zelenega graha vsebuje 239 mg kalija, in enaka količina iz pločevine ima 206 mg. Kalij je hranilo, ki pomaga vzdrževati raven krvnega tlaka pri zdravih številkah, kar zmanjšuje tveganje za nastanek srčnih bolezni. Pridobivanje ustreznega kalija v vaši prehrani iz črno-zelenega graha podpira tudi zdravje vaših mišic in kosti.
Nizka vsebnost maščob in kalorij
Črni ocvrti grah je nizko-maščobna in nizko kalorična hrana, zaradi česar so zdravi dodatki k načrtu obrokov za zmanjšanje telesne mase. Konzervirane različice se razlikujejo po vsebini, vendar je 1/2 skodelice črno-zelenega graha na splošno manj kot 100 kalorij in vsebuje približno 1 g maščobe. Dieta z nizko vsebnostjo maščob in kalorij pomaga pri izgubi teže, preprečuje pridobivanje telesne mase in vas varuje pred mnogimi zdravstvenimi težavami, vključno z boleznijo srca, diabetesom in depresijo.
Beljakovine
Black-eyed grah je dober alternativni vir beljakovin, če ne jedo mesa. Protein je pomemben, ker podpira večino delov telesa, vključno z mišicami, kožo, lasmi in nohti. Poleg tega beljakovine pripomorejo k rasti in popravilu celic ter zagotavljajo energijo vašemu telesu. 1/2 skodelice suhega in kuhanega črno-zelenega graha vsebuje 6,7 g beljakovin in 1/2 skodelice črnega oglja v pločevinkah vsebuje 5,7 g.
Železo
1/2 skodelice črnega oglja v pločevinkah ima 1,2 mg železa, medtem ko 1/2 skodelice, ki je bila kuhana iz suhega črnega oglja, vsebuje 2,2 mg. Pridobivanje ustreznega železa v vaši prehrani preprečuje anemijo, ki povzroča utrujenost in šibkost. Iron prenaša kisik po celem telesu v svoje organe, celice in mišice, in če je oskrba nizka, doživite počasnost.
