Dodan sladkor v vaši prehrani prispeva k kalorijam brez dodatnih hranil, preveč sladkorja pa lahko poveča tveganje za debelost, visoko raven trigliceridov in razpad zob. Sladkorni nadomestki so lahko bolj zdrava nadomestila za dodane sladkorje, če želite sladko hrano; ksilitol in stevia sta dve priljubljeni možnosti. Vsak ima svoje prednosti. Nutricionist lahko sodeluje z vami, da ugotovi, katera je lahko boljša za vaš položaj.
Ozadje
Ksilitol je sladkorni alkohol, ki ima dve tretjini kalorij sladkorja. Stevia je rastlina; rafinirana stevija je 200-krat slajša od sladkorja, pravi Langone Medical Center. Ksilitol in stevija prispevata sladkost hrani, tako da lahko zmanjšate vnos sladkorjev in celotnih kalorij. Tipična ameriška prehrana vključuje približno 355 kalorij dodanih sladkorjev ali količino od 22 tsp. dnevno v primerjavi s priporočili največ 6 do 9 tsp. na dan, glede na MayoClinic.com.
Uporaba
FDA je dala prefinjeno izvleček stevije na "splošno priznano kot varno" ali GRAS, seznam aditivov za živila in kot takemu proizvajalcem ni treba dodati opozorilne nalepke. Rafinirana stevia je namizno sladilo, ki ga najdemo v nekaterih brezalkoholnih pijačah, sladicah in žvečilnih gumijah, vendar stevia celega lista ni odobrena za uporabo v običajnih živilih. Xylitol je tudi na seznamu GRAS; izdelki s ksilitolom vključujejo nekaj čokolade, zobne paste in ustne vode, pečenega blaga, zamrznjenih sladic in bonbonov.
Fiziološki učinki
Ksilitol povzroča majhno povečanje ravni sladkorja v krvi, vendar učinki niso tako hudi, kot če porabite dodane sladkorje, glede na MayoClinic.com. Zaradi tega je sladkorja bolj primerna kot sladkor. Niti ksilitol niti stevija ne povzroča zobnega tlaka. Pravzaprav lahko ksilitol pomaga zgraditi zobno emajl, da zaščitite zobe pred votlinami. Zdravilo Stevia lahko pomaga pri znižanju krvnega tlaka, če imate hipertenzijo, vendar dokazi niso trdni, pravi Langone Medical Center.
Skrbi
Driska je potencialni stranski učinek prevelike porabe sladkornih alkoholov, kot je ksilitol, in morda boste občutili učinke, ko boste porabili 50 g ali celo 10 g naenkrat, glede na MayoClinic.com. Pri porabi zdravila Stevia lahko pride do občutkov slabosti ali prekomerne okužbe. Stevia je morda nevarna za nosečnice ali za posameznike z boleznijo jeter ali ledvic. Ko uporabite nadomestke sladkorja za izgubo telesne mase, ne pozabite, da upoštevate svoj skupni vnos kalorij in omejite svoje dele, da se izognete preobremenjenosti.
