Sir je običajno živila z veliko maščobami, odvisno od vrste, ki jo prehranjujete. Ker je sir veliko z nasičenimi maščobami - kar povečuje tveganje za srčno bolezen, ko se preveč porabi - jedo sir v zmerni meri ali ga nadomestite z drugimi beljakovinskimi živili, ki vsebujejo srce zdrave maščobe.
Maščoba v siru
Redni sir je zelo maščobna izbira. Na primer, ena rezina cheddarskega sira vsebuje 9 gramov maščobe in ena rezina sira provolona vsebuje 7 g prehrane. Izbira siromašenega sira z mozzarello z nizko vlago pomeni, da dobivate približno 6 gramov skupne maščobe na rezino, ugotavlja USDA. Večina maščob v vsaki od teh vrst sirov je nasičena maščoba, kar povečuje tveganje za visoko holesterola in bolezni srca, kadar se porabi preveč.
Sesekljani sir
Izbira sira z manj maščobe namesto običajnega sira je odličen način za zmanjšanje vsebnosti maščob in kalorij v vaši prehrani. USDA poroča, da ena rezina sira z nizko vsebnostjo maščob vsebuje približno 4 grama maščobe in ena rezina z manj maščobnim sirom iz provolona daje le malo manj kot 5 gramov maščob. Čeprav je skupna vsebnost maščob v siru z manj maščobami nižja od običajnega sira, je večina maščob v sadežem z manj maščob še vedno nasičena maščoba.
Zahteve za dnevne maščobe
Odstotek kalorij v vaši prehrani, ki morajo biti od maščob, je 20 do 35 odstotkov, po Inštitutu za medicino. Na primer, če jeste 2000 kalorij na dan, mora biti od 400 do 700 kalorij iz maščobe, kar je enako 44 do 78 gramov maščobe na dan. Smernice za prehrano Američanov 2010 kažejo, da dobite manj kot 10 odstotkov dnevnih kalorij od nasičenih maščob.
Zdrava alternativa
Izbira prehranske maščobe iz rastlinskih živil namesto iz živalskih virov, kot je sir, zmanjša vašo nasičeno maščobo in vnos holesterola v prehrani. Primeri zdrave srčne maščobe vključujejo oljčno olje, oljčno olje, oljke in avokado oljčnega olja, olja iz sojinih ostankov, lanenih semen in orehov. Živila, ki so bogata s srčnimi zdravili in prehranskimi beljakovinami, vključujejo nesaljene oreščke, semena in orehe iz maslene orehe - zato so ta živila alternativne možnosti za sir.
