Amaranth je pseudo-žitno zrnje, kar pomeni, da pripada drugačni rastlinski vrsti od tradicionalnih zrn, kot so pšenica in oves, vendar ima podoben prehranski profil. Čeprav je s poreklom iz Srednje Amerike, se po vsem svetu poje na več različnih načinov. Amaranth naredi dobro krožno stransko jed ali vročo žitno zajtrk. Lahko tudi popite zrnje in ga pojedo kot kokice. Vendar pa želite jesti vaš amaranth, tudi v vaši prehrani ponuja številne prehranske koristi.
Zadovoljen vir kalorij
Ko gledate svojo kalorij vnos, da izgubijo težo in ohraniti zdravo telesno težo, želite, da izpolnite svojo prehrano z nizko energijsko vrednostjo živil, ki izpolnjujejo apetita. Amaranth, s 251 kalorijami v 1-skodelici kuhane sluznice, je tako hrana. V skladu z britansko prehransko fundacijo dnevno jedo približno enako težo v hrani. Živila, kot so amarant so malo kalorij v primerjavi s svojo težo - imenuje nizko energetsko bogatih živil - tako da pomaga vam napolnili hitreje manj kalorij.
High Carb, Visoka vlakna
Amaranth je dober vir ogljikovih hidratov in vlaknin. 1-skodelica vročega zrnja vsebuje 46 gramov ogljikovih hidratov in 5 gramov vlaknin. Vlakno v amarantu lahko pomaga tudi pri nadzoru teže. Fiber v hrani povečuje sitosti in pomaga nadzorovati lakoto. Jeste več kot 14 gramov vlaknin na dan, ki vam lahko pomagajo zmanjšati svoj dnevni vnos kalorij za 10 odstotkov, glede na članek v reviji "Nutrition pregled." Za boljše zdravje morajo ženske nameniti 25 gramov vlaknin na dan, medtem ko morajo moški dobiti 38 gramov. Za tiste, starejše od 50 let, je dnevna potreba po vlakninah 21 gram za ženske in 30 gramov za moške.
Celoten protein
Ena skodelica kuhanega amaranta vsebuje 9 gramov beljakovin. Za razliko od drugih zrn je amaranth popolni vir beljakovin, kar pomeni, da vsebuje vse bistvene aminokisline - tako kot meso in perutnina. Proteini v živilih, kot je amarant, so potrebni, da pomagajo telesu zgraditi in vzdrževati beljakovine, ki jih najdete v celicah, mišicah in organih. V skladu s priporočenimi prehranskimi dodatki, ki jih je določil Inštitut za medicino, ženskam potrebuje 46 gramov beljakovin na dan, moški potrebujejo 56 gramov na dan.
Zdrava vir maščobe
Kot celih zrn je amarant ohrani svojo kalčkov, ki je vir zdravih nenasičenih maščob, vključno z enkrat nenasičene in večkrat nenasičenih maščob. 1-skodelica kuhana amaranta vsebuje 4 g skupne maščobe. Zamenjava svoje nasičenih maščob živila, kot so rdeče meso in maslo, z hrane, bogate z nenasičenimi maščobami, kot so bile ugotovljene v Amarant lahko pomagajo nižje ravni holesterola, po American Heart Association.
Vitamini in minerali
Amarant je dober vir številnih pomembnih vitaminov in mineralov, ki jih potrebujemo za dobro zdravje, vključno z vitamini B, kalcija, železa in cinka. Vitamini B pomagajo telesu obrniti hrano, ki jo jedo v energijo, pa tudi krvne celice. Kot dober vir kalcija, amaranth pomaga ohranjati vaše kosti in zobe zdrave in močne. Železo v zrnju pomaga pri prevozu kisika skozi celotno telo, cink pa pripomore k zdravljenju vašega telesa.
