Mineralni natrij interagira z drugimi prehranskimi dejavniki, ki vplivajo na vaše zdravje. Natrijev je naravno prisoten v nekaterih živilih in dodan drugim v obliki natrijevega klorida ali soli. Večina ameriških žensk, ki dosegajo 40 let, so že doživele prekomerno porabo natrija. Po podatkih Harvardove šole za javno zdravje se je povprečni vnos natrija povečal za 55 odstotkov od 1970 do 2004, predvsem zaradi širjenja komercialno predelanih in pripravljenih živil in njihove vsebnosti soli.
Pomembnost
Poleg dodajanja okusa hrani je tudi natrij v soli bistveno hranilo, ki ureja procese, kot so krčenje mišic in uravnavanje tekočine v telesu in krvnih celicah. Te funkcije neposredno vplivajo na vaš kardiovaskularni sistem. Kronični visok vnos natrija lahko povzroči visok krvni tlak ali hipertenzijo, ki lahko poškoduje arterije in vpliva na srčno mišično tkivo, kar povečuje tveganje za srčni napad in kap. Ker se tveganje za srčno bolezen vzpenja, ko se starate, zaradi prehrambenih sprememb, ki preprečujejo vnos vašega natrija v starosti 40, lahko preprečite prezgodnjo smrt zaradi srčnih dogodkov.
Priporočene natrijeve omejitve
Običajni dnevni vnos natrija za zdravo 40-letno žensko, kot je na Ministrstvu za kmetijstvo v ZDA, je 2.300 mg ali manj] ali približno 1 čajna žlička soli skupaj. To vključuje naravno in dodano vsebnost natrija iz virov hrane in pijače. Če že imate visok krvni tlak ali imate hipertenzijo družinske anamneze, USDA meni, da je 1500 mg ali manj varen vnos. Harvardova šola za javno zdravje priporoča to mejo za osebe, starejše od 40 let.
Dejanska poraba natrija v primerjavi s potrebami
Večina Američanov dobi veliko več soli, kot je priporočeno ali pa jih potrebujejo. Medtem ko vaše telo uporablja le 200 mg natrija za običajne funkcije, Dietne smernice za Američane iz ameriške USDA za leto 2010 ugotavljajo, da je povprečna dnevna poraba približno 3.400 mg ali skoraj 50 odstotkov več od priporočila zgornje meje. To pojasnjuje razširjeno razširjenost hipertenzije pri skoraj 1 od 3 ameriških odraslih, kot je bilo navedeno v podatkih iz leta 2011 iz Nacionalnega srčnega pljučnega in krvnega inštituta.
Vpliv vnosa kalija
Osupljiva stran problema z natrijem je njegova odvisnost od drugega dietna minerala, kalija, uravnavanja ravni tekočine in krvnega tlaka. Kalij preveri delovanje natrija v krvi, da bi nadzoroval stopnjevanje krvnega tlaka. Poleg prevelike količine natrija, večina Američanov podkopira kalij, v veliki meri zaradi nizkih vnosov sadja, zelenjave in celih zrn. Kot ste nadzorovali vnos natrija, povečajte porabo kalija na 4.700 mg dnevno, za boljše zdravje srca in ožilja, ugotavlja USDA.
