Čaj, če je črna, zelena, bela ali katera koli druga barva, je izbira modre pijače, ker ponuja številne zdravstvene prednosti. Toda čaj vsebuje tudi tanine, kar je lahko zaradi določenih razlogov dobro, vendar spojine niso vedno koristne. Čaji vsebujejo različne ravni taninov, odvisno od njihove barve, in učenje, kako razkriti razliko, vam bo pomagalo izbrati, kateri čaj, če sploh, pripada vašem zdravem prehranjevalnemu načrtu.
Tanini 101
Tanini so polifenoli, spojine, ki so prisotne v živilih rastlin, ki so odgovorne za barve mnogih cvetov in astringentno okusno hrano, kot so nezrelo sadje in tarto rdeče vino, po Cornell University. Tannins tudi pomagajo beljakovin ohraniti svojo molekularno strukturo, ugotavlja Univerza Cornell. To pomeni, da lahko proteini normalno delujejo v telesu. Natančna količina taninov v različnih vrstah čaja se razlikuje glede na to, kakšna je barva čaj in kako dolgo je bil preplavljen, preden ga pijete.
Črni in beli čaj
Sveži listni čaj vsebuje več taninov kot predelani čaji, po mnenju Victorja R. Preedya, avtorja "Tea v zdravju in preprečevanju bolezni". Barva čaja vpliva tudi na tanine. Na primer, beli čaj ima manj taninov kot črni čaj, pravi Pacific College of Oriental Medicine. Rahlo fermentiran oolong čaj, ki je temnejši od belega čaja, je tudi dober vir taninov, Preedy notes.
Zeleni čaj
Zeleni čaj je med čaji z najvišjo količino taninov, v skladu s Preedy. Skupaj z drugimi polifenoli v zelenem čaju lahko tanini prispevajo k koristnosti zelenega čaja za zdravje. Medicinski center University of Maryland ugotavlja, da lahko pitje zelenega čaja pomaga zmanjšati holesterol in zmanjšati tveganje za bolezni srca in nekatere vrste raka.
Premisleki s pitno čajem
Obstajajo dokazi, da pitni čaj katerekoli barve zmanjša tveganje za nekatere zdravstvene težave, po mnenju Maurice Edward Shils in Moshe Shike, avtorjev "Moderne prehrane v zdravju in boleznih". Tanini so prav tako povezani s povečanim tveganjem za strjevanje krvi in nekrozo jeter, poročilom Shils in Shike, čeprav bi bila natančna količina, ki bi bila škodljiva, odvisna od vaše osebne zdravstvene anamneze. Tanini, včasih celo v majhnih odmerkih, lahko tudi motijo prebavo in lahko zavirajo normalno absorpcijo določenih hranil, kot je železo, zato se s svojim zdravnikom vedno pogovorite o tveganjih in koristih čaja, če imate že obstoječ zdravstveni problem.
