Testenine so dobili slab ugled, ker se smatrajo ogljikovi hidrati, za katere mnogi verjamejo, da privedejo do povečanja telesne mase. Prehranjevanje preveč hrane lahko privede do povečanja telesne mase, Nacionalna združenja za testenine pa ugotavlja, da lahko vključevanje prave vrste testenin v vašo prehrano prispeva k zdravju na več načinov. Moderation je ključ, in ko veš več o hranilih testenine vsebuje, ga lahko dodate v svojo prehrano, ne da bi skrbelo za vašo težo.
Ogljikovi hidrati
Mnogi ljudje vidijo ogljikovih hidratov kot telesne mase pridobijo sovražnike, vendar izbiri prave vrste ogljikovih hidratov lahko pomagajo izgubiti težo, tako da vas napolnijo in preprečijo lakoto. Nacionalna zveza za testenine poroča, da so testenine dober vir zapletenih ogljikovih hidratov, ki sproščajo energijo počasi, tako da lahko dolgo nehate jesti. Ogljikovi hidrati v testeninah dajo telo tudi glukozo. Glukoza je potrebna za zagotavljanje goriva do možganov in mišic. Celotne zrnca bodo prinesle več teh koristi kot testenine, narejene z belo moko.
Obogateno s hranili
Diete z nizko vsebnostjo ključnih hranil lahko povzročijo zdravstvene težave, težave s spanjem, povečanje telesne mase in utrujenost. Mnoge vrste testenin so obogatene z pomembnimi vitamini in minerali, zato jih lahko dodate v svojo dieto pomagate povečati vnos. Folna kislina je ena najpogostejših dodatkov za testenine in je pomembna za preprečevanje poškodb pri rojstvu in spodbujanje zdravega živčnega sistema. Železo se običajno dodajajo tudi testeninam in pridobivanje železa bo zagotovilo pravilno kroženje kisika in preprečilo utrujenost.
Vlakno
Vse vrste testenin dobavljajo nekatera vlakna, vendar sorte cele pšenice so pakirane s tem pomembnim hranilom. Vi potrebujete vlakna za pravilno prebavo in za promocijo zdravja srca in krvnih žil. Nacionalna zveza za testenine poroča, da lahko 1 skodelica testenin iz celote pšenice dobavi do 25 odstotkov vlaknin, ki jih potrebujete vsak dan. Bela testenina dobavlja veliko manj, zato je izbira testenine iz celega pšenice eden od načinov, kako povečati prehrano, ki jo ponujajo testenine.
Nizek holesterol in natrij
V krmi bi morali omejiti holesterol in natrij, ker lahko vodijo do bolezni srca in drugih zdravstvenih težav. Testenine so naravno brez holesterola in je tudi zelo malo natrija. Zamenjava visoko holesterola in živila z visoko vsebnostjo natrijevih testenin je eden od načinov za zmanjšanje teh nevarnosti iz vaše prehrane. Če v kuhanju testenin ne dodate soli, je lahko zdrav v vašem meniju.
