Stroj za notranjo rotacijo je lahko dobra izbira za kuhanje zrezka. Zrezek gre v košarico in maščoba se seseda z mesa, pri čemer ostane zrezek masten. Rotisserie kuhanje ohranja zrezek sočno in nežen. Pred kuhanjem lahko zmešate zrezek z mešanico začimb, ki bo brez maskiranja prinesla okus mesa. Preizkusite to pripravo zrezkov, kot ste se odzvali iz starega rotisserie standby, piščanca.
Korak 1
Operite zrezek pod hladno vodo. Posušite s papirnatimi brisačami. Zrezki z oljčnim oljem.
2. korak
Združite rjave sladkor, papriko, rožmarin, črni poper, česen v prahu, zeleno sol, čilije v prahu, timijan in praškasto gorčico na plošči. Zrezajte zrezek v zmesi, temeljito premazujte.
3. korak
Zrezek pustite na plošči in pokrijte s plastičnim ovojem. Hladimo čez noč.
4. korak
Rotisserie ogreti na 350 stopinj F ali srednjo nastavitev toplote.
5. korak
Postavite zrezke v košarico vrtalnika in zaprite pokrov. Postavite zrezek na sklop drog palice in kuhajte 15 minut za srednje redke, 17 minut za srednje ali 20 minut za dobro opravljeno.
6. korak
Odstranite zrezke iz košarice vrtalnika in pustite počivati pri sobni temperaturi 15 minut pred vročitvijo.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 lbs. zrezek zrezka
- Papirnate brisače
- 2 tbsp. ekstra deviško olivno olje
- 1/2 žlica. svetlo rjav sladkor
- 1 žlica. sladka paprika
- 1 tsp. zdrobljen rožmarin
- 1 tsp. Črni poper
- 1 tsp. česen v prahu
- 2 tsp. zelena sol
- 1/2 žličke. čili v prahu
- 1/2 žličke. timijan
- 1/4 žličke. gorčica v prahu
- Plate
- Plastični ovoj
- Rotisserie košara prilogo
