Gestacijski diabetes je opredeljen kot intoleranca za glukozo pri ženskah, ki nimajo predhodno diabetesa, vendar med nosečnostjo razvijejo visoko raven sladkorja v krvi. Ponavadi se začne v 24. tednu nosečnosti, ko ženska ne more narediti in uporabiti vsega insulina, ki ji njeno telo potrebuje za nosečnost. Indijska vegetarijanska prehrana je običajno na osnovi žit in visoko vsebnost ogljikovih hidratov. Vendar pa lahko razumna uporaba visoko kakovostnih beljakovin iz stročnic, fižola, semen, oreškov in mlečnih izdelkov ter vlaknin iz zelenjave in sadja zagotavlja popolno ravnovesje v načrtu diabetičnega obroka.
Načrtovanje prehrane
Načrtovanje prehrane za žensko z gestacijskim diabetesom je treba opraviti s pomočjo registriranega dietitana ali pooblaščenega diabetičnega vzgojitelja, ker bo načrtovanje obroka odvisno od vrste insulina ter časa in števila injekcij, če je potreben insulin. V idealnih razmerah je treba porabiti tri majhne do srednje velike jedi z dvema do štirimi prigrizki med obroki. Prostori prigrizki in obroka vsaj dve uri narazen. Priporoča se prigrizek za spanje ali celo prigrizek za ponoči, da se zmanjša število ur na tešče.
Premisleki ogljikovih hidratov
V skladu z ameriškimi smernicami za dietetično asocijacijo za gestacijsko diabetično prehrano je treba ogljikove hidrate razdeljevati čez dan s pogostimi hranjenji in manjšimi deli. Za preprečitev ketonurije, ki se pojavi, ko telo opeče maščobe in mišice za energijo, je potreben zadosten vnos ogljikovih hidratov. Hormonski učinek lahko povzroči zgodnjo jutro inzulinsko odpornost, zato je treba ogljikove hidrate omejiti na 15 do 30 gramov za zajtrk. Izogibajte se rafiniranim ogljikovim hidratom zjutraj. Lakto-ovo vegetarijanci se lahko odločijo za jajca in rjavi kruh, medtem ko lahko vegani izberejo druga živila, bogata z beljakovinami, kot so palačinke iz čičerijske moke in zelenjave.
Beljakovine in maščobe
Beljakovine ne zvišujejo nivoja glukoze v krvi po obroku. Mlečne izdelke, jajca, fižol, stročnice, seme in orehe lahko dodate v obroke in prigrizke, da zagotovite dovolj kalorij in zadovoljite apetit. Vegetarijanske prehrane imajo ustrezno vsebnost maščob, vendar so v omega-3 maščobnih kislinah DHA in EPA običajno nizke, saj se jih večinoma nahaja v ribah, jajcih in morskih sadežih. Vegetarijanci lahko uporabljajo prehrambene vire, kot so laneno seme in laneno olje, olje iz koruze in orehi. Lahko uporabijo tudi dodatke DHA ali živila, ojačena z mikroalgami ali morskimi algami.
Visoka vlakna
Zdi se, da ima visok vnos vlaken pomembno diapevtsko vrednost v diabetični prehrani. Povečano vlakno ne samo pomaga pri zniževanju ravni glukoze v krvi, ampak tudi zmanjša raven holesterola in trigliceridov v krvi. Pomaga tudi pri lajšanju zaprtosti. Dietna krmna mešanica vsebuje 20 do 25 gramov prehranskih vlaken v enem dnevu. Indijska prehrana je ponavadi visoka v vlakninah, saj so zelenjava, kruhov kruh, stročnice in fižol glavni vzrok obrokov. Ženske, katerih diete so na osnovi riža, lahko namesto belega riža uporabijo rdeče rjavi riž, ali pa se lahko preklopijo na roti ali paratho, ki so narejeni s polnozrnato moko.
