Ljudje s sladkorno boleznijo morajo skrbeti s svojo prehrano, da bi ohranili raven sladkorja v krvi v ustreznem obsegu. Čeprav lahko skrbno načrtujete tako, da lahko pojedo katero koli hrano, vsaj v majhnih odmerkih, obstaja nekaj živil, ki so še posebej zdrave za diabetike. Med njimi je tudi brokoli.
Diabetična prehrana
Glavna načela diete diete so poraba veliko celih zrn, zelenjave in sadja ter omejiti tako maščobe kot kalorije. Priporočena so živila iz visokokakovostnih vlaken, ribe in nenasičene maščobe, čeprav je treba v največji možni meri preprečiti nasičene maščobe, natrij, holesterol in transmaščob. Obroke je treba načrtovati, da vas ne bodo imeli v krilih v krvnem sladkorju, saj lahko to povzroči preveliko raven sladkorja v krvi. Štetje ogljikovih hidratov z uporabo glikemičnega indeksa ali z uporabo seznama izmenjave diabetesov lahko olajša obdržanje krvnega sladkorja celo čez dan.
Brokoli in diabetes
Brokoli vsebuje 5 gramov vlaknin za 1/2 skodelico in vsebuje samo 50 kalorij, vendar je priporočljivo tudi zato, ker lahko nekatere kemikalije v brokoliju preprečijo škodo, ki jo povzroči sladkorna bolezen pri krvnih žilah. Študija, ki jo je vodil Paul Thornalley, objavljen v reviji "Diabetes" leta 2008, je pokazala, da lahko sulforapani v brokoliju aktivirajo zaščitne encime, ki omejujejo to vrsto poškodb celic. Študija je bila opravljena v laboratoriju s sulforaphanom in krvnimi žilami, ki so poškodovali visoko raven sladkorja v krvi, kar je še vedno precej od dokazovanja, da bo prehrana brokolija preprečila to vrsto poškodb, pravi U.K. National Health Service. Za dokumentiranje tega učinka je treba opraviti nadaljnje študije, vključno s človeškimi poskusi.
Druge možne koristi
Sulfrofeni in drugi fitonutrienti v brokoliju lahko zmanjšajo tudi tveganje za raka. Pomagajo odstraniti toksine iz telesa, se znebiti prostih radikalov in pomagati preprečiti delitev rakavih celic. Jemanje brokolija lahko upočasni širjenje rakavih celic po celem telesu. Študija, objavljena v izdaji »Klinične raziskave o raku« 1. maja 2010, navaja, da lahko sulfoni v brokoliju posebej pomagajo preprečevati razvoj in širjenje raka dojke.
Potencial
Brokoli je zelo hranljiva hrana, ki je zdrava za diabetike. Slučaj 1/2 skodelice vsebuje 220 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin C, 50 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin A, 20 odstotkov dnevne vrednosti folata, 15 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin B-6, 10 odstotna dnevna vrednost za fosfor, magnezij in riboflavin, 8 odstotkov dnevne vrednosti za tiamin, kalcij in železo ter 6 odstotkov dnevne vrednosti za niacin in cink. Serija brokolija je brez maščob in vsebuje 5 gramov beljakovin in 10 gramov ogljikovih hidratov.
Zdravljenje sladkorne bolezni
Diabetiki morajo v skladu z nacionalno zdravstveno službo Združenega kraljestva uporabljati zdravila in dieto za nadzor njihovega diabetesa. Brokoli so lahko del te zdrave prehrane, saj zagotavlja veliko prehranjevanja, medtem ko je nizek glikemični indeks, tako da ne bo imel velikega vpliva na ravni sladkorja v krvi. Vendar pa jesti brokolija ne dovoljujejo, da prenehate jemati zdravila za diabetes.
