Ledvene diete so različne, odvisno od vrste in stopnje ledvične bolezni. Diete so individualizirane in ponavadi nižje, čeprav včasih višje, v natrijevih, kalijah, fosforjih, tekočinah, beljakovinah in energiji. Pogoji bubrege, ki zahtevajo spremenjeno prehrano, lahko vključujejo akutno ali kronično ledvično bolezen, ledvične kamne, diabetično nefropatijo, peritonealno ali hemodializo.
Spodnja zamisel natrijevega obroka
Pogosto so ledvene diete v soli nižje. Za izboljšanje okusa hrane brez dodajanja soli poskusite neoluščena zelišča in začimbe, limono, kis in aromo brez soli in nadomestki soli. Vendar pa so nadomestki brez soli lahko tudi visoki v kaliju, ki se nadzira za nekatere ledvene prehrane. Večje količine svežih ali zamrznjenih živil pogosteje in vedno preverite vsebnost natrija na nalepkah pakiranih živil. Odstotek dnevne vrednosti 5 odstotkov ali manj je nizek, pri dnevni oceni 20 ali več pa se pri natriju šteje visok.
Kalij, fosfor in tekočine
Nekatera hranila so omejena v ledvični prehrani, kot je kalij. Višja vsebnost kalija vključuje veliko sadja, zelenjave in celih zrn. Registrirani dieti lahko zagotovi sezname, ki podrobno opredeljujejo visoko in nizko izbiro kalija ter koliko od vsake izbire lahko porabi vsak dan.
Veliko bolnikov se naroči, da znižajo ravni fosforja. Živila, višja v fosforju, vključujejo cela zrna, mlečne izdelke, stročnice, školjke, otrobe, čokolado, brezalkoholne pijače in pivo. Preverite pri dieti, da ugotovite, ali je ta živila lahko porabljena v omejenih količinah.
Če želite porabiti manjše količine tekočin med obrokom, uporabite manjše skodelice za pijače, prigrizek na ledenih kockah in pitno vodo ter izmerite količino tekočine v vrču na začetku dneva. Ko se tekočine porabijo, izpraznite isto količino od vrha, da zagotovite, da se omejitve tekočine zadržijo.
Ledveni kuharski knjigi
Specializirani ledveni kuharski knjigi so odličen način za izboljšanje menija in diete. "Food Power - A Nutrition Book za otroke z ledvično boleznijo" Charlotte Stall, registriran dieti, ponuja otrokom prijazne recepte s pomočjo analize hranil. Ima tudi odgovore na vprašanja o otrokovem prehranjevanju, kot so kuhanje za izbirne jedi in služenje prekomerne telesne teže. Druga ledvena kuharska knjiga je "Magic Menus-Menu Style Cookbook za ledvične bolnike", ki ga National Kidney Foundation North Texas. Ta kuharska knjiga ima različne recepte in tri tedne vzorčnih menijev. Druga kuharska knjiga, posebej za ledvene prehrane, je "The Renal Gourmet." Prispeval ga je Mardy Peters, bolnik z ledvicami, vključuje več kot 200 receptov brez soli z zelišči, začimbami in kisami.
