Korijander, gojena v Evropi, severni Afriki in delih Azije, se uporablja v kitajski, tajski, indonezijski in bližnjevzhodni kuhinji za svoje ostre liste, znane kot cilantro, pa tudi za svoja semena. Seme koriandra imajo začinjen citrusni okus in se uporabljajo v posodah, ki segajo od kurries do piva in se uporabljajo tudi v nekaterih receptih za luženje. Seme koriandra, običajno vrtne rastline, imajo različne možne zdravstvene koristi.
Krvni sladkor
Korijander znižuje krvni sladkor in deluje kot antioksidant, v skladu s študijo, objavljeno v januarju 2011 izdajo "Indijski Journal of Experimental Biology." Pri diabetičnih laboratorijskih živalih je korianderjev semenski prašek občutno znižal raven sladkorja v krvi in ravni insulina. Pomagala je tudi pri obnavljanju ravni antioksidantov, kemikalij, ki pomagajo zaščititi telo pred prostimi radikali. Te kemikalije lahko povečajo tveganje za kronične bolezni, kot so težave z rakom in srcem. Na živalih, ki so bile hranjene s koriandrom, je bila zmanjšana tudi škoda za nastanek insulinskih celic trebušne slinavke, ki bi lahko bila posledica prostih radikalov. Še vedno so potrebne nadaljnje raziskave za potrditev njihovih rezultatov pri ljudeh.
Insulin
Korijander bi lahko tudi povečal izločanje insulina, v skladu s študijo, objavljeno marca 2009 v reviji "Phytotherapy Research." Preliminarna študija o laboratorijskih živalih, ki je potekala na Oddelku za biologijo na univerzi Islamska Azad, Varamin, Iran, je pokazala, da je 200 miligramov korijanderjevega ekstrakta na kilogram telesne mase znatno zmanjšal krvni sladkor in povečal sproščanje insulina iz trebušne slinavke. Podobne študije o človeških osebah še vedno nimajo, zato se posvetujte s svojim zdravnikom, preden začnete uživati koriander, da izboljšate svojo proizvodnjo insulina.
Neuroprotektivne koristi
Revija "Molekularna nevrobiologija" je v svoji izdaji marca 2011 objavila študijo, ki je poročala o protivnetnih lastnostih koriandra, kar bi lahko škodilo živčnemu sistemu. Navedba dokazov, da lahko dejavniki življenjskega sloga, kot je poraba nekaterih začimb, ki vključujejo koriander, prispevajo k nižjim nivojem nevrodegenerativnih bolezni, so avtorji zaključili, da lahko te spojine zmanjšajo nevrološko vnetje. Ta študija je vključevala tudi druge začimbe, vzete skupaj s koriandrom, zato so ti rezultati precej predhodni, vendar obetavni.
.
Rak
Korijander je pokazal zaščitne prednosti proti raku debelega črevesa v študiji, objavljeni v avgustovskem izdanju časopisa Journal of Ethnopharmacology. V tej laboratorijski študiji je koriander znižal koncentracije holesterola v krvi in povečal izločanje sterolnih spojin in žolča v laboratorijskih živalih, kar zmanjšuje ravni toksinov v debelem črevesu. Raziskovalci so na podlagi rezultatov svoje predhodne študije ugotovili, da koriander ponuja zaščitne prednosti pred škodljivimi učinki lipidov v debelem črevesu, ki bi lahko privedli do raka debelega črevesa. Vendar pa so potrebne nadaljnje študije o ljudeh, da bi potrdili te pozitivne rezultate pri tveganju za nastanek raka debelega črevesa pri živalih.
Varnost
Varnost koriandra je bila ocenjena v študiji, ki je bila objavljena januarja 2009 v reviji "Prehrana in kemijska toksikologija". Študija na laboratorijskih živalih, ki jo je izvedla skupina Burdock, Orlando, Florida, je pokazala, da odmerki do 500 miligramov eteričnega olja korijandra na kilogram telesne mase na dan 28 dni niso povzročili toksičnosti. Eterično olje koriander je bilo ugotovljeno tudi varno na ravni do 160 miligramov na kilogram telesne mase, raven, ki se običajno uporablja za kuhanje.
