Ribje pasove, znane tudi kot srebrne morske ribe, so vrste, podobne kačam z občutljivim belim mesom. Ribje ribe lahko kuhate s kožo ali brez nje in na različne načine. Številni azijski trgi prodajajo pasove ribe z majhnimi zrezki in fileti za ceno premije.
Steam
Za čisto okus, da dobro gredo z rižem in citrusov omake, parni pas ribe. Očistite ribje filete in jih položite na garderobo. Na vrhu jih preproste sestavine, kot so zdrobljen česen, nariban ingver, narezane plemenske in zdrobljene rdeče paprike. Ribe pari približno 10 minut ali do neprozornega v sredini. Ne potrebujete težkih omak, ker parjenje omogoča okus sestavin, da namakate skozi pasove ribe in ustvarite okusne sokove.
Broilji
Broiled ribje trakove imajo rahlo nagnjeni zunanjost z bogastvo, ki z vsakim ugrizom doda izvir okusa. Ogrščajte ogrščico in postavite ribje filete na aluminijasto folijo. Fileti brez kože najbolje delujejo. Potresemo jih s krepko začimbami, kot so sol, poper, česen v prahu in čebulo v prahu. Za hrustljavo zunanjost dodajte maslo iz masla ali nadomestek z nizko vsebnostjo masla na vrh filetov. Očistite filete ribjih trakov približno štiri minute na stran ali do nejasnega. Filete ohladimo dve minuti in služimo.
Pan Fry
Za sočne filete, ki proizvajajo drzno, naravno omako, prepražite svoje pasove ribe. Ribje filete v moki zamenjajte s preprostimi začimbami, kot so sol in poper. Segreti ponev na srednji višini in dodajte nikeljovo kapljico rastlinskega olja. Odločite se za nizko vsebnost maščob za zmanjšanje kalorij. Dodajte filete na ponev in jih kuhajte tri do štiri minute na stran ali dokler ne dobite luska. Takoj, preden odstranite filete iz ponve, dodajte juho iz apna ali limoninega soka v vsak kot okras.
Pečemo
Ribe iz pečenega jermena najbolje okusijo z okusnim krušenjem, da ostane občutljivo meso vlažno. Čiščenje čipsa za prijeten kontrast v teksturi. Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija. Pomežite brezalkoholne ribje filete v pretešenem jajcu in jih zvite v začinjene drobtine. Za tangier okus, namesto pretepljenega jajca uporabite majonezo z nizko vsebnostjo maščob. Filete namestite v rahlo namašeni pekač; uporabite nizko vsebnost maščob za prhanje, da zmanjšate kalorije. Pečemo ribe, dokler notranja temperatura ne doseže 145 F ali približno 10 minut.
Dim
Dimljene ribje ribe so gladke in prijetne z okusom, ki se napolni z vsakim ugrizom filetov. Najbolj učinkoviti so ribji fileti na koži. Uporabite rahlo aromatiziran les, kot je jelša, za najboljši okus. Kurilec ogreti na 150 F na proizvajalčeva navodila. Filete zadušite eno uro in nato povečajte toploto na 200 F. Filete kuhajte še dve uri ali dokler ne dosežejo temperature v sredini 165 F.
