Gravy lahko izdelamo iz domače piščančje juhe ali konzervirane piščančje juhe. Zbiranje dripov iz pečene piščančje piščancev in mešanje z vročo vodo je eden od načinov za domačo juho. Prav tako nastanejo vreli preostali piščančji kosti. Ko naredite sami, lahko nadzorovate vsebnost natrija, tako da je to zdrava možnost. Najlažji način za izdelavo omako je uporaba komercialno pripravljene piščančje brozge iz posode ali škatel. Izberite sorto z nizko vsebnostjo natrija, tako da si lahko zeliščo sezono poželite.
Korak 1
V mikrovalovni pečici segrejte 2 skodelice piščančje juhe in ga pustite na stran.
2. korak
Zmešajte 4 žlice. moke,? tsp. zemlja žajbelj,? tsp. drevesnega timijana in 1/8 žličk. črnega popra v majhni skledi. Roughly chop? skodelica rumene čebule. Narežemo dva stroka česna.
3. korak
Na ploščo postavite tanko ploščo in segrejte na srednji vročini. Melite 3 žlice masla. Čebulo in česen prepustite do prosojnega in mehkega. Dodajte mešanico moke in počasi kuhajte, dokler ni zlato rjava.
4. korak
Previdno vlijemo vročo piščančje brokole v posodo, neprekinjeno žganjajte, da vgradite juho. Ko je mešanica temeljito združena, preklopite na gumijasto lopatico.
5. korak
Sesajte svoj omak, dokler ne doseže želene konsistence. Skušnjava omako, po želji dodamo več soli ali črnega popra. Uporabite gumijasto lopatico za strganje po robovih ponve, da v omaki nimate trdih delcev.
6. korak
V majhno sito nalijte pripravljeno omako v vašo posodo, odstranite čebulo, česen in vse preostale kepe. Plastično folijo namestite neposredno na omako, da preprečite nastanek kože. Plastično odstranite tik pred servisiranjem.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nenapirni lonček
- Vijak
- Rubber spatula
- Plastični ovoj
- 2 skodelice piščančje juhe
- 4 tbsp. večnamenska moka
- 1/2 žličke. zemlja žajbelj
- 1/2 žličke. mleti timijan
- 1/8 žličk. mlet črni poper
- 1/4 skodelice sesekljane rumene čebule
- 2 česna čreda
- Sol in poper po okusu
Nasveti
- Uporabite dvakrat toliko svežih zelišč namesto zelišč. Pecite moko v 350-stopinjski pečici, dokler ne poravnate z okusno temnejšo omako. Na peceni piščančji prsi in pire krompir lahko nalijete majhno količino omaka.
