Govedina pogosto dobi slaba rep, predvsem zaradi vsebnosti nasičenih maščob in vsebnosti holesterola. Jedo živilo, visoko v eni od teh spojin, lahko vpliva na krvni holesterol in krvni tlak, kar lahko poveča tveganje za bolezni srca in ožilja, srčni infarkt in kap. Goveje meso, še posebej vitke kosi, vam lahko ponudi številne vitamine, ki so bistvene za vaše zdravje.
B Vitamini
Najbolj razširjeni vitamini v govejem mesu so vitamini B. 4-unč serviranje govejega mesa zagotavlja skoraj 50 odstotkov vaše dnevne priporočene vrednosti B12. Prav tako zagotavlja nekaj več kot 25 odstotkov dnevne priporočene vrednosti B6. Niacin in riboflavin, dva dodatna vitamina B, najdete pri manj kot 25 odstotkih vaše dnevne priporočene vrednosti v isti službi govejega mesa.
Po navedbah Urada za prehranske dodatke so znani, da vitamini B pomagajo ohranjati presnovo, imunski sistem in ravni glukoze v krvi, tvorijo zdrave rdeče krvne celice in hemoglobin ter boj proti utrujenosti, driski, zaprtju, izgubi spomina in anemiji.
Cink
Naslednje bistveno hranilo v govejem mesu je cink. 4-unč serviranje govejega mesa vam zagotavlja nekaj več kot 40 odstotkov dnevne priporočene vrednosti tega minerala v sledovih. Kot so vitamini B, je znano, da cink pomaga ohranjati vaš imunski sistem, pojasnjuje Urad za prehranske dodatke. Prav tako pomaga oblikovati proteine in DNA v telesu, zdraviti rane in vzdrževati čute in vonj in okus.
Selen
Približno 40 odstotkov vaše dnevne priporočene vrednosti selena je mogoče najti v 4-unčo služi govejega mesa. Ta mineralna sled je pomemben sestavni del selenoproteinov, ki delujejo kot antioksidanti v telesu in preprečujejo prostim radikalom, da škodujejo zdravim celicam. Znano je, da poškodovane celice prispevajo k boleznijo srca in raku, zato lahko selen zmanjša tveganje za te razmere.
Železo
Govedina je bogata z železom, ki vam zagotavlja skoraj 25 odstotkov vaše dnevne priporočene vrednosti v 4-unčo služi. Železo pomaga pri izgradnji proteinov in encimov, ki so potrebni za ohranjanje vašega celotnega zdravja, obenem pa olajšujejo prevoz kisika in regulacijo celične rasti. Prav tako je znano, da se borimo proti utrujenosti, slabi koncentraciji in anemiji.
