Borovnice rastejo v gozdu Združenih držav in Kanade, vendar so na voljo tudi v svežih in zamrznjenih različicah na večini supermarketov in na trgih zdravja. To sadje je bogato z antioksidanti, ki pomagajo zaščititi vaše telo pred celično škodo, ki lahko povzroči bolezni.
Sveže borovnice so v sezoni v spomladanskih in poletnih mesecih, vendar lahko uživate v tem jagodičnem letu, ko izberete zamrznjeno sorto. Primerjajte podatke o hranilni vrednosti med svežimi in zamrznjenimi borovnicami, s katerimi boste ugotovili, kateri so v vašem zdravem načrtu prehranjevanja. Upoštevajte, da če zamrznejo borovnice v roku treh mesecev od zamrzovanja, boste morda dobili dodatno antioksidativno povečanje.
Fiber in beljakovine
Borovnice, sveže ali zamrznjene, so nizko kalorični in hranilni gosti vir prehranskih vlaken. Povprečna prehrana ne vključuje zadostnih količin vlaknin; Dodatek vsakodnevnega serviranja borovnic vam lahko pomaga povečati vnos. Fiber koristi vašemu prebavnemu zdravju in lahko tudi pomaga preprečiti nekatere kronične zdravstvene razmere, kot je rak.
1-skodelica sveže borovnice vsebuje 3,6 gramov vlaknin, medtem ko ima 1 skodelica zamrznjenih borovnic 4.2 gramov vlaknin. Ista obroka zagotavlja tudi majhne količine beljakovin, ki oskrbujejo energijo. Sveže borovnice vsebujejo 1,10 gramov na 1 skodelico, medtem ko isti delež zamrznjenih borovnic znaša 0,65 grama.
Sladkor
Sveže borovnice vsebujejo naravno prisotne sladkorje, ki imajo pomembno mesto v vašem zdravem prehranjevalnem načrtu. Nekatere blagovne znamke zamrznjenih borovnic se sladijo z dodanim sladkorjem, kar poveča njihovo količino kalorij in zmanjša njihove hranilne vrednosti.
Ena skodelica svežih borovnic vsebuje 14,74 gramov naravnih sladkorjev. Ena skodelica nesladkanega zamrznjenega borovnic vsebuje 13,1 gramov naravnih sladkorjev, vendar 1 skodelica sladkanih borovnic vsebuje 45,36 gramov sladkorja, večinoma v obliki dodanega sladkorja.
Skodelica svežih ali nesladkanih zamrznjenih borovnic vsebuje približno 80 kalorij, vendar sladkana različica vsebuje 186 kalorij zaradi dodanega sladkorja, v skladu s podatkovno bazo hrane MyPlate sweet-life.club.
Vitamini
Tako sveža kot tudi zamrznjena borovnica je hranljiv način za pridobivanje določenih vitaminov v dnevni prehrani. Ena skodelica svežih borovnic vam oskrbi z 14,4 miligrami od 75 do 90 miligramov vitamina C, ki jih potrebujete vsak dan.
Prav tako dobite 80 ie vitamina A in 28,6 mikrogramov vitamina K v svežih jagodah. Poleg tega sveže borovnice vsebujejo sledove vitaminov B. Ena skodelica zamrznjenih borovnic vsebuje manj od vsakega od teh vitaminov, 3,9 miligrama vitamina C, 71 ie vitamina A in 25,4 mikrogramov vitamina K.
Minerali
Sveže borovnice vsebujejo tudi višje koncentracije mineralov kot zamrznjene borovnice. 1 skodelica sveže borovnice vsebuje 0,41 miligrama železa, 114 miligramov kalija in 0,24 miligrama cinka.
Ena skodelica zamrznjenih borovnic ima 0,28 miligrama železa, 84 miligramov kalija in 0,11 miligrama cinka. Vendar pa sladkane zamrznjene borovnice vsebujejo 0,90 miligrama železa in 138 miligramov kalija, kar je več kot količine v svežih borovnicah.
Antioksidanti
Borovnice imajo eno izmed najvišjih antioksidantov zmogljivosti katerega koli sadja. Antioksidanti se borijo proti vnetjem z bojem proti prostim radikalom, spojinam, ki se pojavijo pri staranju in se pojavljajo pri onesnaževanju, predelanih živilih, pesticidih in plastičnih masah. Prosti radikali povzročajo škodo vašim celicam, zaradi katerih ste videti starejše in povzročili bolezen.
Študija, objavljena v publikaciji International Journal of Molecular Science iz leta 2015, je pokazala, da se antioksidativna vrednost borovnic dejansko poveča z zmrzovanjem in ostane visoka tri mesece. Daljše skladiščenje povzroči zmanjšanje vsebnosti antioksidanta.
Več o MyPlate
Brezplačna aplikacija SWEET-LIFE MyPlate calorie tracker za iPhone in Android je milijonom ljudi pomagala pri izgubi teže na zdrav način - tako, da pridobijo podporo aktivne skupnosti, ko spremljajo svoje prehranjevanje in telesno vadbo. MyPlate, ki je dosledno najbolj priljubljena aplikacija, ponuja najnovejšo tehnologijo v preprostem orodju, ki vključuje milijone živil in receptov, 5-minutno vadbo v aplikaciji in močno podporo skupnosti.
