Za Jenny McCarthy išče fit pomeni izogibanje udobje živilo visoko vsebnost ogljikovih hidratov, sladkorja in maščob. Torej, lahko ga preseneča, da je McCarthy je najljubša obrok (ki je preživel svoje Omejiti kot norčave gostitelj MTV "izpostavil"), nekaj, kar je pogosto znan po visoko kalorij in maščob: tradicionalno purana večerjo!
McCarthy ostaja zaposlen. Imela je vloge v televizijskih in filmskih komedijah, napisala je nekaj najboljših prodajalcev v New York Timesu, se je pojavila kot "prijateljica v službi" v videokonferenci za videoposnetke "Your Shape" za Wii in Xbox Kinect, zagovornica glasnega avtizma s svojim sodelovanjem v Generation Rescue, zdaj pa gostuje na "The Jenny McCarthy Show", petek na VH1. Ta bombaž je obrnil pecivo na prodajno mamo, še vedno pa je čas, da redno jesti družinske obroke s svojim sinom, Evanom.
"Vključno s Velikonočno, Dan zahvalnosti in božičem, trikrat na mesec imam turško večerjo," pravi McCarthy. "Ljubim puransko dojko s pire krompirjem in sojino brez glutena, ki ga izdelujejo iz sokov iz puranov, maslene koruze in zelen fižol z morsko soljo. Ne maram brusnic, zato imam jagodasto jagodo - tako sem bela smeti! "
Zakaj jo ljubi
"Turška večerja je zamisel, ki jo lahko krušim skupaj. Všeč mi je multi-tekstura in več okusov - purana z marmelado in masleno koruzno grmovje in pire krompir - super je, da je vse na vilicah, "pravi.
Klasični recept za večerjo iz Turčije je bil posredovan skozi družino McCarthyjeve matere. "Počutim se domače - to je bila najboljša mamina mama", pojasnjuje McCarthy. "Ni bila tako dobra za kuharja, ampak večerja za zahvalni dan, ki jo je prijel."
Zvezda "Scary Movie 3" je naredila nekaj majhnih sprememb prvotnih receptov svoje mame, poleg tega pa vztraja pri nekaj zdravih navadah, ki jih drži ob obroku. McCarthy pravi, da so razlogi, zaradi katerih je naredila svojo lastno "piškotke za večerjo večerje", bila zato, da bi postala večerja in tudi obrok, ki je združljiv s alergijami njenega sina.
"Prva sprememba, ki sem jo naredila, je bila, ko sem imel svojega sina, obrnil k vsem ekološkim živilom, ko sem ugotovil, da njegovo zdravje in jasnost sta bila tako dobra, da sem se odločil, da se mu pridružim." Se spominja McCarthy. "Razlika med ekološko pridelano hrano v mojem zdravju je bila prepričana."
Študija Stanford iz leta 2012, objavljena v Annals of Internal Medicine, je pokazala, da lahko ekološka pridelava zmanjša izpostavljenost pesticidom in antibiotično odpornim bakterijam, kar povečuje varnost hrane.
Druga zamenjava McCarthya je prišla še preden je izlivala na omako in iztegnila stranske jedi. Zaveda se kalorične razlike med belim in temnim puranovim mesom. Z izbiro, da jedo samo belega mesa v 3-unci, McCarthy prihrani 45 kalorij in 6 gramov nasičenih maščob.
"Prav tako preskočim polnjenje in sladico", pravi McCarthy, ki opisuje svojo tretjo in četrto turško večerjo.
Končno, tu je McCarthyjeva najpomembnejša zdrava navada. Namesto predstavitve purana in stranic v velikih jedilnih mizah na mizi, ki bi povabila druge pripombe, je šef kuhinje McCarthyja služil svojo puransko večerjo (in stranske jedi) na eni sami plošči. Prazna plošča označuje konec njenega obroka.
"Poznam svoje velikosti porcije," pravi McCarthy. Za vadbo McCarthy teče 45 minut dnevno in trenira moč trikrat na teden. Poleg tega je že šest let praktikant joge Bikram.
Tukaj so recepti za turško večerjo Jennyja McCarthyja:
Suho rubasto pečenko Turčija
Fotografije: iStock Služi 6 z ostanki
SESTAVINE 1 celega organskega purana (10 do 12 kilogramov) ali samo puranje prsi, če je želeno samo belega mesa in imate manj časa za pripravo. 1-2 skodelice vode za ponev, da dodate vlago v meso
Turčija Sestavine Sestavine S pomočjo tega recepta po celem svetu pobarvajte purane:
1/4-cup sveže sesekljan žajbelj 1/4 skodelice sveže sesekljan timij 2 žlici naribanega pomarančnega lupina 2 žlici kosher sol
PRIPRAVA 1. Turčko položite v velikonočnico in jo čez noč prenesite v hladilnik. 2. Prinesite puran 1 uro, preden jo položite v pečico, segreto na 400 stopinj. 3. Na prsnem prtljažniku postavite prsni prsni koš navzdol v stojalo "V". 4. Postavite 2 korenja, 2 zelene stebla in eno srednjo čebulo, ki sta vsa narezana na koščke v pečenju skupaj s puranom. 5. Po 1 uri odstranite ponev in gazo puranje, skrbno obračajte purani na prsni strani navzgor. 6. Nadaljujte pečenje in praženje (vsakih 20 minut), dokler termometer, vstavljen v najkrajši del stegna, ne bere 175 do 180 stopinj. 7. Če se posuši pan, dodajte vodo (morda boste to morali storiti večkrat). Ko ste kuhani, odstranite puranje in ga položite na krožnik, ki je ohlapno pokrit s folijo in pustite, da se počiva.
Pan Pražena Gravy
Služi 6 z ostanki
SESTAVINE 1/2 skodelice suhega belega vina 4 žlice masla 1/4 čaša brez glutena moke 1/2 skodelice napete juhe (posušene kapljice in kuhane zelenjave) sol in poper
PRIPRAVA 1. Medtem, ko se počiva puranje, pekač za pečenje postavite na gorilnike na srednji visoki vročini. 2. dodajte vino; drobno dno ponve za vklucite aromatične dripke iz puranov in zelenjave; pustite, da se vino malo skuha. 3. Praženec za praženje v ponev; pritisnite navzdol na zelenjavo, da sprostite okusne sokove. 4. Pustite, da se omako ohladi, dokler se maščoba ne poviša. 5. Skim maščobo površino; taljenje v maščobi. 6. Dodajte moko, dokler nanesite omako vedno do rahlo zlate barve. 7. Nalijte polovico napeta bujona in razjedajte, dokler niso vsi kepčki žametno gladke. 8. Dodajte preostanek brozge, nenehno žganjajte. 9. Prinesite, da se pogreje in pogoltnite pogosto, dokler ne izgubite po vaših željah; sezono s soljo in poprom. 10. Postrezite s purani in pire krompir.
Pire krompir
Služi 6 z ostanki
SESTAVINE 4 kilovatnega zlata krompirja, olupljen in razrezan v 1/2 čajno polt in pol kremo (pol mleka, polnilo - lahko uporabite riževo mleko) 3 žlice kremnega sira 3 žlici masla sol in poper po okusu
PRIPRAVA 1. Krompir položite v lonec v 4 kvartih in dodajte vodo za pokrivanje. 2. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler krompir ni na voljo (25 do 30 minut). 3. Krompir prenesemo s kruškom ali kašo v skledo z ročno maserjem. 4. Dodajte vse preostale sestavine in drozge, dokler ne dosežete želene kremastosti (po potrebi dodajte več smetane) 5. Za bolj rustikalno teksturo pustite kepe.
Strawberry Jelly
Vsaka ekološka trgovina z blagovno znamko jagod.
Koruzne omake in maslo
Služi 6 z ostanki
SESTAVINE Zamrznjene lahko zamenjate sveže koruzo, ki je odrezana 6 ušes.
1 vrečka s 16 unčami zamrznjena koruza (rumena ali bela) 2 žličke soli 1 palico masla (8 žlici rezanih) 1/2 čajna žlička sladkorja 1/2 čajne vode 1/2 žličke koruznega škroba
PRIPRAVA 1. Dodajte koruzo v veliko posodo skupaj z vsemi sestavinami, razen vode in koruznega škroba. 2. Mešajte mešanico na srednji vročini, dokler se maslo ne topi. 3. Združite vodo in koruzni škrob, mešajte, dokler se koruzni škrob ne raztopi. 4. Mešanico koruznega škroba mešajte v koruzo; zmanjša toploto, da se simetrira; nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ne izgine. 5. Simmer, občasno premešajte, dokler koruza ni raven, približno 8 do 10 minut.
Parni zeleni fižol
Služi 6 z ostanki
SESTAVINE 1 funt Francoski zeleni fižol, stebla 2 žlici masla 1/2 čajne žličke soli 1/2 čajna žlička popra
PRIPRAVA 1. V velikem loncu zavrite 4 kvarte vode; ko voda vre, dodajte maslo, sol in poper. 2. Fižol postavite v vodo in kuhajte, dokler ne dosežete želene občutljivosti (5 do 8 minut). 3. Drainasto vodo; preboli fižol z več soli in poprom po okusu.
Kaj naredi turško večerjo zdravo obrok
Brad Pilon, avtor "Eat Stop Eat," pravi McCarthyjev obrok, je primer uravnotežene prehrane. "Obrok je odlična uravnoteženost beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, dokler se dele ohranjajo do sprejemljive velikosti," pravi Pilon.
Kako narediti turško večerjo še bolj zdravo
Po mnenju Pilona, ki ima diplomo uporabne človeške prehrane s Univerze v Guelphu, bi lahko McCarthyjev obrok dobil protivnetne in antioksidativne prednosti za boj proti prostim radikalom (molekule, ki reagirajo z drugimi snovmi v telesu, da bi povzročile celične poškodbe) z vključitvijo več zelišč in začimb.
"Poskusil bi ga z dodajanjem rožmarina k pire krompirjem in rdečim čilijem na zelene fižolce", pravi.
