Banan kruh ima naravno sladek in vlago, ki prihaja iz pire zrelega sadja. Običajno je ta sladkost obogatena samo z dodanim sladkorjem in jogurtom ali kislo smetano, vendar se v precej svežem rhubarbu dodaja opomba kreposti v hlevu in pop v barvi.
Sestava
Rhubarb banana kruh ni sam po sebi zdrav, čeprav vsebuje veliko število svežih, naravnih sestavin. Tradicionalni hitri recept za kruh je težek na maslu, olju, sladkorju, jajcih in polnomastnem jogurtu ali kislo smetano, ki bogatijo okus in izboljšajo teksturo, vendar dodajajo veliko kalorij in maščob. Če želite zmanjšati ali nadomestiti nekatere od teh sestavin, lahko v končnem kruhu žrtvujete okus ali vlago, zato vam pomaga slediti preizkušenemu in resničnemu zdravemu receptu ali začeti z manjšimi prilagoditvami klasične različice.
Recept
Za en hleb rabarbanskega bananskega kruha, ki služi 16, potrebujete dve pire banan, 1/3 skodelice jogurta, ki ne vsebuje maščobe, 5 žlici žlici. stopljenega masla, dve jajci, 1 skodelica rjavega sladkorja, 1 1/2 skodelice moke, 1/4 skodelice tleh iz lesa, 3/4 žličke. pecilni soda, 1/2 žličke. soli, 1/2 žličke. cimeta, 1 1/2 skodelice sesekljane rabarbare in pršila za kuhanje, da prevlečete posodo. V eni skledi premijete banane, jogurt, maslo in jajca z električnim mešalnikom. Še enkrat dodajte sladkor in poberite. V drugi skledi mešajte moko, laneno seme, pecilni soda, sol in cimet. Dodajmo mešanico moke mokrim sestavinam. Na kratko premešajte, dokler ne navlažite in nato zložite v kosmičevke. Nalijte testo v lončeno posodo in pečemo približno eno uro pri 350 stopinjah. Po reviji Cooking Light je vsaka rezina kruha približno 165 kalorij in 5 g maščobe.
Prilagoditve
Obstaja veliko načinov za izboljšanje obstoječih receptov, da bodo bolj zdrave, celo recepti, ki že nudijo dobro prehrano. Enostaven način za prilagoditev skoraj vsakega hitrega recepta za kruh je nadomestiti do polovice priporočene količine rafinirane bele moke s polnozrnato moko ali pšenično moko iz pšenične moke, da dodate več beljakovin, vlaknin in zapletenih ogljikovih hidratov. Če uporabljate recept, ki zahteva maslo ali olje, lahko zmanjšate maščobe in kalorije z uporabo lažjega nadomestka. BettyCrocker.com predlaga zamenjavo do polovice masla ali olja v hitrem kruhu z jogurtom brez maščob, sadnim pirejem ali jabolkami.
Premisleki
Tudi pri zdravih prilagoditvah lahko rabarba kruha banana še vedno pakira več kalorij, maščob in sladkorja v rezino kot pri mnogih drugih prigrizkih, zato je priporočljivo jesti zmerno z različnimi drugimi hranljivimi živili. Če želite ustvariti najboljši okus, ki je možen pri tangreniranju s tradicionalnimi recepti in pri pečenju z nizko vsebnostjo maščobe, vedno uporabite sveže, kakovostne sestavine.
