Mnogi ljudje ne razmišljajo češnje, če mislijo na hranljivo hrano. Po besedah Jonnyja Bowdena, dr. v svoji knjigi "150 najbolj zdravih živil na zemlji" so češnje med najbolj zdravimi sadji, ki jih lahko pojedo. Češnje so nizke na glikemijskem indeksu, nekaj, kar je treba upoštevati, če poskušate nadzirati ravni sladkorja v krvi.
Glikemični indeks
Glikemični indeks je numerična lestvica, ki meri potencialni učinek, ki ga ima lahko hrana ali pijača na vaš krvni sladkor. Živila, ki so visoko na seznamu - 70 ali več - velja za visoko glikemično živilo, ki bo hitro in znatno povečalo raven sladkorja v krvi. Živila, ki so nižja na seznamu - 55 ali nižja - veljajo za nizko-glikemična živila, ki ne bodo hitro ali pomembno vplivala na raven sladkorja v krvi. Obstaja več dejavnikov, ki določajo glikemični indeks hrane ali pijače, vključno s količino prejemanja ali predelave hrane, količino vlaknin, koliko časa kuhamo hrano in kakšnim sladkorjem vsebujejo hrana ali pijača.
Glikemični indeks češenj
Češnje imajo glikemični indeks 22 in se štejejo za zelo nizko vsebnost glikemičnega indeksa. Uvrstitev glikemičnega indeksa 22 se nanaša na sveže češnje, brez dodanih sladil ali konzervansov za sladkor. Ta razvrstitev ne vključuje češenj, kot so Maraschino češnje, ki so namočene in konzervirane v kozarcu polnega sladkornega sirupa. Sadje, ki so konzervirane v pločevinkah ali kozarcih, imajo pogosto veliko višjo vrednost glikemičnega indeksa, saj imajo predelani in rafinirani sladkorji veliko bolj dramatičen učinek na vašo krvoto kot naravno prisoten sladkor.
Primerjava z drugimi sadeži
Češnje z glikemičnim indeksom 22 so nižje od skoraj nobenega drugega sadja. To kaže, da so sveže češnje idealno sadje za diabetike in dietete, ki se želijo izogniti zvišanju krvnega sladkorja in ravni insulina. Češnje imajo nižjo vrednost glikemičnega indeksa kot jabolka, banane, grozdje, pomaranče, sveže breskve, hruške in lubenica. Le grenivke z indeksom 25 glikemičnih indeksov se uvršča v 10 točk ali manj češenj.
Zdravstvene koristi
Bowden navaja češnje med najboljše plodove, saj so vir z nizko kalorično vsebnostjo, ki je narejena s protivnetnimi, protiracnimi, anti-aging spojinami. Na primer, češnje imajo visok nivo kvercetina in elaginske kisline. Obe spojini imata zelo močne anti-kancerogene in anti-mutagene učinke. Češnje vsebujejo tudi perillyl alkohol, in čeprav je natančen mehanizem še razpravlja, je verjetno perrilyl alkohola, da inhibira rast tumorjev. Češnje lahko tudi zniža raven sečne kisline v telesu, kar je glavni vzrok za bolečine protin. Čeprav v primerjavi z borovnicami češnje niso priznane kot "superfruits", so zelo hranljive in ne bodo zvišale krvnega sladkorja.
