Trska, pečena v folijski embalaži, znana tudi kot "en papillote", je elegantna, kot je preprosta. Ribe kuhajo v aromatični pari, ki zagotavljajo vlažne, aromatične rezultate vsakič. Vključeno je praktično brez čiščenja, saj se folija zavrže. Ribe lahko služi tako, da folijske pakete namestite neposredno na večerjalne tablice, tako da lahko gostje odprejo snopke in razkrijejo čudovit obrok. Za vsakega gosta lahko uporabite posamično deljene filete ali pa pecite en velik filet, da se delijo kasneje. Če želite prihraniti čas, pripravite trsko v paketih folije do 6 ur vnaprej in jih shranite v hladilniku, dokler ni čas za jesti.
Korak 1
Ogrevajte pečico na 400 stopinj Celzija.
2. korak
Odstranite kos aluminijaste folije približno 4 centimetra dlje od vašega kosa rib.
3. korak
Na obeh straneh rib oljčnega olja obrišite s soljo in poprom. Poskrbite za kos rib na sredini folije.
4. korak
Na vrhu rib razširite okusne aromate. Česen, čebulo, šalotka, čebula, limonada in ingver, čudovito narežemo, čudovito delajo. Dodajte nasekljana sveža zelišča v paket kot timijan, rožmarin ali peteršilj.
5. korak
V pakiranje dodajte zelenjavo, da jo obrnete v popoln obrok, če želite. Tender zelenice, kot so otroški špinač, bok choy in arugula, bodo odlično kuhali skupaj z ribami. Sesekljane zelenjave, kot so brokoli, korenje ali bučke, so tudi odlični dodatki. Uporabljate lahko samo katero koli zelenjavo, ki jo imate na voljo, dokler je dovolj majhna za kuhanje v kratkem časovnem okviru.
6. korak
Zložite folijo preko ribe, tesno tesnite robove čim močnejšega. Za zagotovitev pakiranja, odpornega proti puščanju, lahko ribe zapremo v drugem sloju tesno zaprte aluminijaste folije.
Korak 7
Pakete položite na obrobljen list za pekač in jih prenesite v pečico. Pecite ribe, dokler je neprozoren, približno 15 minut za filete od 6 do 8 unč. 20 minut pecite filete. Povečajte čas kuhanja za dve minuti, če ste v paket dodali zelenjavo.
8. korak
Odstranite pakete iz pečice in pustite, da počivajo 3 minute pred odprtjem. V paketu lahko služite ribe ali pa z lopatico zajezite ribe in sokove prelijete pred vrhom.
Stvari, ki jih potrebujete
- Aluminijasta folija
- Olivno olje
- Sol in poper
- Aromati
- Zelenjava (neobvezno)
Opozorila
- USDA priporoča kuhanje rib, dokler ne doseže 145 F ali dokler meso ni motno in zlahka zlomi z vilicami.
