Holesterol je naravno proizvedena maščobna snov, ki se nahaja v celičnih stenah. Lipoproteini HDL in LD jih običajno prevažajo skozi telo. Majhne kolicine holesterola so potrebne, da telo pravilno deluje, vendar visoke ravni holesterola lahko povecajo tveganje za bolezni srca in kapi. Že vrsto let je bilo mišljeno, da lahko lecitin, lipid v celičnih stenah, znižuje holesterol v krvi. Vendar pa obstaja malo dokazov za podporo tej trditvi.
Holesterol
Telo uporablja holesterol za proizvodnjo hormonov, žolčnih kislin in vitamina D. LDL se pogosto imenuje slab holesterol, ker je odgovoren za prevoz holesterola v krvni obtok prek HDL, lipoproteinov visoke gostote in LDL lipoproteinov z nizko gostoto. telesne celice in tkiva. Če se v telesu kopiči preveč holesterola, ustvari nasipne plošče, ki lahko privedejo do ateroskleroze. HDL, pa se šteje za dober holesterol, ker prenaša holesterol v jetra, da se filtrira iz telesa. Na splošno je zaželeno imeti nizke ravni LDL in visoke ravni HDL.
Lecitin
Lecitin je bistveno hranilo, ki ga telo sintetizira iz hrane. Kemično je lecitin fosfatidilholin, fosfolipid, ki ima ključno vlogo pri nastanku celičnih membran in ovojnic mielina v človeških možganih. Brez lecitina bi se celična struktura strdila in strmela. Transportne maščobe lecitina se uporabljajo v metabolnih procesih in delujejo kot emulgator, ki ščiti celice pred oksidacijo. Čeprav je raziskava ameriškega časopisa za klinično prehrano pokazala le malo dokazov, da lecitin vpliva na ravni holesterola ali zdravje srca, je lahko koristen za bolezni jeter ali nevrološke bolezni, kot so Tourettov sindrom, Alzheimerjeva bolezen in bipolarna motnja.
Lecitin in holin
Lecitin je veriga maščobnih kislin, ki je zgrajena iz osnovne strukture holina in fosfatne skupine, imenovanega L-alfa-glicerofosforilholin skelet. Lecitin je običajno sestavljen iz 10 do 20 odstotkov fosfatidilholina, za katerega je mislil, da je odgovoren za domnevne zdravstvene koristi lecitina. Ko se porabi fosfatidilholin, se razgradi v hranilni holin. Holin spodbuja metilacijo in se uporablja za izdelavo acetilholina, kemične snovi, ki je bistvena za pravilno delovanje možganov.
Viri lecitina
Kljub temu, da je najprej odkrit v jajčnem rumenjaku, lahko lecitin najdemo tudi v mnogih živilih z visoko vsebnostjo maščob, soje, pšeničnih kalčkov, arašidov in jeter. Na splošno bo zdrava, uravnotežena prehrana izpolnjevala dnevno priporočeno vrednost lecitina 3,5 grama. Vendar pa se lahko sprejmejo višje odmerke lecitina, če so predpisane za zdravljenje psiholoških in nevroloških bolezni ali bolezni jeter. Lecitin je na voljo tudi kot dietni dodatek brez recepta. Večina komercialnih proizvodov iz lecitina je narejena iz soje in vsebuje do 90 odstotkov polarnega lipidnega fofatidilholina.
Spuščanje holesterola
Glede na to, da malo dokazov podpira trditev, da lahko lecitin znižuje holesterol, je najbolj zanesljiv način zniževanja ravni holesterola še vedno prehrana in telesna vadba. Ustvarjanje zdrave, uravnotežene prehrane, ki je bogata s celimi zrna, vlaknin, beljakovin z nizko vsebnostjo maščob, nenasičenih maščob, sadja in zelenjave, je prvi korak k zniževanju holesterola. Omejite živila, ki vsebujejo holesterol in nasičene maščobe - kot so rdeče meso, cele mlečne izdelke in maslo ter predelana živila, ki vsebujejo trans maščobe. Vaja je pomembna tudi za zniževanje holesterola. Če ostaneš fizično sposoben, lahko izgubiš neželeno težo in uravnavaš nivo holesterola.
