Ali to zveni znano? Pred nekaj leti ste začeli doživljati napihnjenost, plin, letargijo in druge prebavne simptome in po nekaj poskusih in napakah ugotovili, da ste se počutili bolje po zmanjšanju glutena iz vaše prehrane.
Toda po tem, ko ste se držali precej stroge prehrane brez glutena, vaši simptomi še vedno niso popolnoma izginili, tudi če veste, da nimate glutena. Te dolgotrajne težave lahko povzročijo veliko stresa in frustracije, kar pogosto še poslabša vaše simptome.
Vnesite FODMAP. Številni raziskovalci in zdravstveni delavci pripisujejo te simptome ne le na intoleranco za gluten, temveč tudi na širšo nestrpnost do nekaterih slabo razgrajenih ogljikovih hidratov (sladkorjev), imenovanih FODMAPS.
FODMAP je kratica za Fspremenljiv Oligosaharidi, Disaccharides, Monosaharidi in Polioli. Živila FODMAP sestavljajo ogljikovi hidrati s kratkimi verigami, ki jih nekateri ljudje ne morejo prebaviti.
Najprej so ga odkrili avstralski raziskovalni tim, FODMAPS je lahko problematičen pri osebah s IBS ali ki imajo težave s prebavo. FODMAPS se slabo absorbirajo v tankem črevesu in hitro fermentirajo z bakterijami v debelem črevesu, kar povzroča simptome, kot so driska, zaprtje, napihnjenost, bolečine v trebuhu in plin.
Pšenica in mlekarna sta FODMAP, kar pojasnjuje, zakaj se veliko ljudi s preobčutljivostjo na gluten ali mleko / laktozo počuti bolje z nizko prehrano FODMAP.
Seznam visokokakovostnih živil FODMAP, ki ga je treba zadrževati, je precej dolg in ni logičen ali znan za večino ljudi, vendar tukaj je nekaj splošnih smernic in nekaj primerov živil, ki se jim je treba izogniti ali zmanjšati:
Fermentabilni oligosaharidi (fruktani in / ali galaktani): pšenica, ječmen, rž, fižol, leča, soja, grah, čebula, česen, šparglji, pistacije, miso.
Disaharidi najdemo v laktozi, naravnem ogljikovem hidratu mleka, mehkih sirih (ricotta, skuta), jogurtu, kremu, kefirju, kislo smetano, pinjencu in sladoledu.
Monosaharidi se nahajajo v sadju v obliki fruktoze v jabolkah, datumih, figah, grenivkih, medu in sirupih koruznih z visoko fruktozo.
Polioli so naravno prisotne v nekaterih vrstah sadja, kot so breskve, slive, avokado, marelice in češnje, ampak tudi v predelani obliki kot sladkorni alkoholi, ki se dodajajo živilom, označenim kot "brez sladkorja". Na nalepkah za živila poiščite te vrste sladkornih alkoholov: ksilitol, maltitol, sorbitol in eritritol.
Žlička žlica granuliranega eritritola. Fotografija kredita: knape / E + / Getty Images Splošni pristop dietetikov, da bi ugotovili, ali ste FODMAP nestrpni, je predpisati prehrano za izločanje. To običajno pomeni najmanj strogo nizko prehrano FODMAP za najmanj šest tednov. Potem, če se simptomi izboljšajo, dodate hrano iz vsake kategorije, ena za drugo, da vidite, kaj resnično ne prenašate.
Pomembno je opozoriti, da nizka dieta FODMAP ni za vsakogar. Živila, ki vsebujejo FODMAP, so na splošno zdrava živila, zato jih ni mogoče izkoreniniti, če niste netolerantni. Prav tako ni preprosta prehrana, ki jo je treba upoštevati, še posebej, če jeste veliko, in ker je to relativno novo in vedno večje področje raziskav, se lahko še naprej razvija seznam živil z visoko in nizko vsebnostjo FODMAP.
Če menite, da bi lahko imeli koristi po prehrani z nizko vsebnostjo FODMAP, se prepričajte, da obiščete zdravstvenega delavca za potrjeno diagnozo, preden se lotite tega kompleksnega načina prehranjevanja. Da bi se spomnili, katera živila imajo visoko in nizko vsebnost FODMAP-a, si v svoji kuhinji in na mobilni napravi vodite fotografijo seznama, tako da se lahko vrnete nazaj k njej, ko jeste.
Kaj misliš?
Ali ste bili diagnosticirani kot nestrpnost glutena ali nestrpnost zdravila FODMAP? Katere so nekatere nasvete in triki, ki jih uporabljate za upravljanje vaše prehrane? Katere so nekatere izmed vaših najljubših receptov FODMAP? Pustite komentar spodaj in nam sporočite!
