Matice Ginkgo so vrsta hrane, vzgojene iz drevesa ginkgo biloba, domače kitajske rastline. Kot listi in oreščki ginkgo biloba so bili uporabljeni kot sredstva za različne zdravstvene zaplete in za proizvodnjo zdravilnih dodatkov, namenjenih preprečevanju kognitivnega upada. Medtem ko se veliko sedanjih raziskav osredotoča na ekstrakt listov ginkgo, jedo ginkgo matice ponuja številne dragocene koristi za zdravje.
Spodnji profil holesterola
V skladu s študijo, objavljeno leta 2008 v raziskavi Food Research International, poraba oreškov Ginkgo znižuje raven holesterola. V raziskavi so ginkgo matice hranili v štirih različnih oblikah, vključno s celimi oreščki, mišim. Miške, ki so uživale maščobne delce ginkgo matice, so pokazale nižje ravni holesterola v jetrih, medtem ko so miši, ki so porabili vodotopne dele ginkgo matice, pokazali povečano raven serumskega holesterola. V tej študiji je razvidno, da bi lahko bili ginkgo oreški, topni v maščobi, koristni pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.
Zaščita pred rakom
Matice Ginkgo biloba so lahko koristne pri preprečevanju kroničnih bolezni, kot je rak zaradi njihove antioksidativne vsebnosti. Ekstrakt listov Ginkgo, ki vsebuje antioksidante, znane kot flavonoidi in terpenoidi, ščiti telo pred oksidacijskimi spojinami, ki bi sicer lahko poškodovale telesne celice in olajšale razvoj raka. Antioksidanti v ginkgo bilobi prav tako zagotavljajo koristi proti raku, saj vplivajo na izražanje genov. Ginkgo matice so dokazali, da zadržijo približno 60 odstotkov svoje antioksidativne vsebine tudi po kuhanju.
Ohranjanje možganske funkcije
Alzheimerjeva bolezen in drugi pogoji, za katere je značilno postopno upadanje kognitivnih znakov, so povezani z akumulacijo maščobne plošče v možganih. Ekstrakt Ginkgo biloba zmanjša količino tega nastanka, preprečuje ali odloži te nevrodegenerativne razmere. Ginkgo biloba izboljša pretok krvi v možganih zaradi njegovih učinkov na hormon, imenovan norepinephrine, po možnosti izboljšanje spoznanja in spomina. Študije o učinkih ginkgo bilobe na kognitivno funkcijo so imele mešane rezultate.
Možni negativni učinki
Medtem ko so ginkgo matice pogosto porabljene v japonski in kitajski kuhinji, so možni zdravstveni zapleti povezani s prekomerno porabo. Prehajanje prekomernih količin ginkgo matice lahko povzroči zastrupitev s hrano zaradi spojine, znane kot 4-O-metilpiridoksin, ki ovira sintezo GABA, nevrotransmiterja v možganih.
