Tlačne posode lahko hitro uporabite za hitro pripravo različnih zrn, mesa in zelenjave, brez cvrtja ali dodajanja prekomerne količine maščob. Filete lososa lahko v nekaj minutah kuhamo v tlačnem kuhališču za brezplačen in zdravo prehrano. Tlak skuha lososa v skladu z nizom osnovnih navodil in dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča za neskončno različne okuse.
Spajkanje lososa
Najbolj učinkovit način za kuhanje lososa filetov v tlačnem kuhalniku je, da jih pari. Za pare lososa segrejte tlačno posodo na peč in dodajte 1 skodelico tekočine. Ribe lahko plavate v navadni vodi, mešanici pol vode in polovice vina ali vode z aromatičnimi zelišči in začimbami za okus. Filete lososa postavite v parno košaro, ki je nameščena za tlačni štedilnik ali tanko ali paro. Kuhalo zavarujte in zaprite regulator tlaka na odzračevalni cevi. Ribe jemljejte pod visokim pritiskom na visoki temperaturi šest minut ali pri nizkem tlaku osem do deset minut. Morda boste morali prilagoditi čas kuhanja za velikost in debelino filetov. Ko končate, sprostite tlak iz štedilnika, odstranite ribe in služite.
Kuhanje z rižem
Naredite priročen enolitni obrok z dodajanjem lososa rižu ali rižoti, kuhanemu v tlačnem kuhališču. Odrežite 1 kilogram lososa filetov v koščke velikosti in prahi. Pripravite riž v tlačnem posodu v skladu z navodili proizvajalca in dodajte začimbo in aromatizirano tekočino po vaši izbiri. Ko je riž kuhal v določenem času, spustite tlak iz štedilnika in odstranite lonec od toplote. Kosi lososa vmešajte v lonec in takoj pokrijte. Preostala toplota v pokritem visokotlačnem kuhalniku bo kuhala lososa v približno petih minutah. Odstranite pokrov in preverite, ali je losos nepregleden in služi z rižem.
Nasveti za tiščanje lososa
Osnovna metoda za kuhanje pod pritiskom je preprosta, vendar jo lahko prilagodite svojim željam, da ustvarite različne jedi, tako da dodate različna zelišča in začimbe neposredno na vrh filetov ali kuhalne tekočine. Za zagotovitev, da se fileti med kuhanjem ne razpadajo, jih zavijte v folijo, brušeno z oljem ali maslom, in po kuhanju previdno dvignite folije iz plamenika. Če pred kuhanjem ne morete odmrzniti zamrznjenih filetov lososa, jih lahko postavite neposredno v kuhalnik brez prilagajanja časa kuhanja. Zamrznjene ribe bodo sprostile dodatno tekočino, ki jo je mogoče shraniti in uporabiti pozneje za stalež rib.
Varnost tlaka
Pri kuhanju lososa ali katere koli druge hrane v tlačnem kuhalniku je pomembno, da pri sproščanju tlaka iz lonca skrbno poskrbite. Tlačni kuhalniki, izdelani po osemdesetih letih, uporabljajo posodobljeno tehnologijo, zato se izogibajte uporabi vintage tlačnih kuhalnih plošč, saj bodo verjetno eksplodirali ali ožiljevali s prezgodnjim sproščanjem tlaka. Tudi če uporabljate nov tlačni kuhalnik, upoštevajte vsa navodila proizvajalca, da se izognete nesrečam. Pri kuhanju lososa ne služite, razen če so ribe popolnoma kuhane, nepregledne in zlahka kosite z vilicami.
