Kokosovo olje dodaja okus mnogim priljubljenim živilom, kot so pečeni veggies, recepti za pecivo in pečene mesnine. Kokosovo olje ima veliko maščob, še posebej v nasičenih maščobah. Kokosovo olje, kot tudi druga tropska olja, kot olje palmovega olja, vsebuje lavrinsko kislino, ki je dobra vrsta maščobnih kislin. Laurinska kislina je lahko še posebej koristna za vaše zdravje, tako da boste morda želeli dodati kokosovo olje zmerno na recept.
Maščobe in kalorije
Vse kalorije v kokosovem olju prihajajo iz maščob. Čeprav to zveni zastrašujoče, bi morali imeti nekaj maščob v vaši prehrani. Mast absorbira vitamine, ščiti vaše organe, ustvarja več hormonov in ohranja telesno temperaturo v normalnem območju. Ena žlica kokosovega olja ima približno 13,5 g skupne maščobe. Ker ima vsak gram maščobe 9 kalorij, dobite približno 120 kalorij iz žlice kokosovega olja.
Dnevni dodatek za maščobe
Ker je maščoba potrebna za opravljanje številnih funkcij v vašem telesu, kar 20 do 35 odstotkov svojih kalorij mora priti iz maščob, navaja prehranske smernice za Američane 2010. Da bi vam dali idejo, če imate na dan povprečno 2.000 kalorij dnevno , lahko imate od 400 do 700 kalorij iz maščob. Razdelite z 9, če želite pretvoriti v gram, če je lažje slediti maščobam. V tem primeru dnevni dodatek za maščobo znaša od 44 do 78 gramov skupne maščobe. Če dodate žlico kokosovega olja v vašo mešalno posodo, ta žlica kokosovega olja za celoten dan traja od 17 do 31 odstotkov celotne količine maščob, ki temelji na 2.000 kalorij.
Obravnava nasičenih maščob
Nasičene maščobe imajo slab ugled, saj lahko zvišajo raven holesterola in povečajo tveganje za bolezni srca. Ker je lahko škodljiva, Dietne smernice za Američane iz leta 2010 poudarjajo, da ne sme biti več kot 10 odstotkov kalorij iz nasičenih maščob. To je 200 kalorij od nasičenih maščob ali 22 gramov za prehrano z 2 000 kalorijami. Približno 11,8 g skupne maščobe v 1 žlici kokosovega olja, ali skoraj 90 odstotkov, so nasičene. Približno polovica vseh nasičenih maščob v kokosovem olju je lavrinska kislina. Ta snov ima drugačen kemični makeup kot druge vrste nasičenih maščob in lahko izboljša vaše ravni holesterola z dvigom vašega dobrega lipoproteina visoke gostote ali HDL holesterola, pojasnjuje Dr. Walter C. Willett iz Oddelka za prehrano na Harvard School of Public Zdravje. Kljub temu pa uporabite kokosovo olje, ker je še vedno veliko maščob in kalorij.
Vitamini in minerali
Kokosovo olje ni posebej bogato z nobenimi mikrohranili, čeprav ima nekaj sledov. Edini mineral, ki ga dobite od kokosovega olja, je železo, ki je hranilo, ki pomaga pri transportu kisika. Kokosovo olje vsebuje miniscule količino vitamina K, ki je vitamin, ki pomaga pri strjevanju krvi. Dobili boste celo malo vitamina E, ki je antioksidantni vitamin, ki nixira škodljive proste radikale in ščiti vse celice.
