Čokolada je dekadentno zdravljenje, ki ga lahko malo upirajo. Ali vam je ljubše mleko, temna ali bela čokolada, lahko doma naredite čokoladne palice, ki ustrezajo vašemu okusu. Naredite svoje barice navadne ali vključite nekaj okusnih dodatkov za posebno nego. Francoski Broad Chocolate Lounge v Asheville, NC, je znan po dobrotah, kot je javor in praženi soli tartufa; s peščico morske soli in pomarančno aromo javorja lahko v domačem čokoladnem baru ponovno ustvarite ta okus. Naj bo vaša domišljija vodilna, ko poskušate različne kombinacije okusov.
Korak 1
Dno dvojnega kotla napolnite do polovice z vodo.
2. korak
Čokoladne žetone nalijemo v vrh dvojnega kotla.
3. korak
Gornji del dvojnega kotla postavite na spodnjo polovico in postavite lonec na peč na nizko temperaturo.
4. korak
Čokolado čipov neprestano premešajte, dokler se ne raztopijo.
5. korak
Mešajte v kakršnih koli dodatkih v čokoladni palici, kot so narezani oreški, svež riž, koščice za toffee, grobo morsko sol ali suhe sadne bitove, če želite.
6. korak
Odstranite posodo s toplote in nalijte utekočinjeno čokolado v plesen barve, ki je na voljo v obrtnih trgovinah ali na spletu.
Korak 7
Postavite plesen v hladilnik in pustite, da se ohladi, dokler čokolada ni popolnoma nastavljena.
8. korak
Objemite sladkarije v aluminijasto folijo in jo shranite na hladnem, suhem mestu.
Stvari, ki jih potrebujete
- 6 oz. čokoladne žetone ali približno polovico 12 oz. vreča
- Dvojni kotel
- Spoon
- Sesekljani oreški, svežo riževo žito, kumarice, grobo morsko sol ali suhe sadne koščke
- Kalup za sladkarije
Nasveti
- Če nimate dvojnega kotla, lahko mikrovalovne pečice talite. Nalijte jih v stekleno ali keramično skledo in jo ohlapno obložite s plastičnim ovojem, pri čemer pustite majhen prostor odprt za odvajanje. Mikrovalovna čokolada na visoki 30 sekund in nato premešajte. Še naprej kuhajte in mešajte v intervalih po 30 sekundah, dokler se čokolada ne raztopi.
