Vsi mlečni nadomestki, vključno z rižem, mandljevim in sojinim mlekom, imajo precej primerno rok uporabnosti. V večini primerov je ta čas podoben rokovanju polovicno stabilnega kravjega mleka. Sojino mleko je dobra izbira za tiste, ki so intolerantne na laktozo in ne morejo prebavljati običajnega mleka. Obstajajo tudi različice glede okusa in roka uporabnosti, ki ustrezajo vsem okusom in življenjskim slogom.
Neodprti paketi
Večina sojinega mleka je v aseptični embalaži. To so škatle, ki so neprepustne za zrak, ki ne potrebujejo hlajenja. Povprečna rok uporabnosti neodprtih škatel sojinega mleka je približno šest mesecev od datuma proizvodnje. Vendar, ker lahko traja nekaj mesecev, da izdelek dejansko pride na trg, je pomembno, da preverite datum na etiketi, da zagotovite, da kupujete sojino mleko, ki ni preblizu datuma poteka. Nekatera podjetja prodajajo hladno sojino mleko v zabojnikih, ki niso nepredušni. Te imajo veliko krajšo življenjsko dobo, včasih celo teden dni od polnjenja ali pakiranja.
Odpri pakete
Ko odprete nepredušno posodo za sojino mleko, imate teden dni, da jo pijete, odvisno od blagovne znamke. Odprte škatle naj ostanejo v hladilniku. Po uradni spletni strani podjetja Silk, blagovne znamke sojinega mleka, lahko sojino mleko ostane sveže več kot 10 dni po odprtju pakiranja. Vendar podjetje zagotavlja le svežino in celo okus in teksturo do 10 dni. Če nameravate obdržati to dlje, najprej poskusite z majhnim zneskom, da se prepričate, da ima okus O.K.
Suho sojino mleko
Sojino mleko v prahu ima najdaljšo življenjsko dobo in je lahko dobra izbira za tiste, ki jo občasno pijejo. Ponovno je rok uporabnosti odvisen od blagovne znamke, vendar za suho sojino mleko ni redko, da traja eno leto ali več.
Variacije
Zamrzovanje lahko podaljša življenjsko dobo sojinega mleka, vendar večina podjetij to ne priporoča. To je zato, ker zamrzovanje popolnoma spremeni teksturo mleka. Čeprav je sojino mleko varno zamrzniti, se lahko, ko ga odmrzne, verjetno ločijo voda in sojina. Sestavine se ne dobro premešajo, kar vpliva na izgled, teksturo in okus mleka.
