Lipidi so skupina naravnih molekul, ki vključujejo maščobe. Medtem ko presežek nekaterih lipidov lahko prispeva k povečanemu tveganju določenih zdravstvenih težav, lipidi nosijo tudi pomembna hranila in podpirajo osnovne telesne funkcije. Po zmerno malo maščobni prehrani je morda primerna za nekatere, vendar lahko preveč rezanje vašega maščobnega vnosa povzroči resne zdravstvene posledice.
Pomanjkanje vitamina
Vitamini A, D, E in K so topni v maščobi, kar pomeni, da jih telo shranjuje v maščobnem tkivu in v jetrih. Črevesje potrebujejo dietetično maščobo, da pravilno absorbirajo ta hranila. Ti vitamini so potrebni za zdravje vaše kože, kosti in kardiovaskularnega sistema, med drugimi organi in sistemi. Vitamini, topni v maščobi, so prisotni predvsem v živilih, bogatih z lipidom, kot so meso, maslo in oreščki. Če zaužijete te maščobne jedi iz vaše prehrane, da zmanjšate vnos lipidov, morda ne boste dobili dovolj maščob, topnih vitaminov. Vitamin K se nahaja v številnih zelenih listnati zelenjavi in lahko dobite vitamin A, tako da uživate beta karoten, sadje in zelenjavo, kot sta sladki krompir in melona. Vitamin E najdemo v oreščkih in oljih, vitamin D pa je na voljo od 15 minut sončnega ali utrjenega mleka z nizko vsebnostjo maščob.
Pomanjkanje zdravih maščob
Omega-3 in omega-6 maščobne kisline se štejejo za nujne maščobne kisline, ker čeprav so ključnega pomena za zdravje, vaše telo ne more proizvajati in jih je treba vzeti iz hrane. Omega-6 maščobne kisline izhajajo iz virov, kot so oljna semena in oreščki, medtem ko omega-3 maščobne kisline prihajajo predvsem iz oljnih rib, kot so losos in sardele. Brez dovolj virov v vaši prehrani, morda ne boste dobili dovolj esencialnih maščobnih kislin, kar bi lahko povzročilo težave z lasmi, kožo, imunskim sistemom in vidom. Če jeste premalo maščobe, lahko tudi znižate koncentracijo HDL v krvi ali "dober" holesterol, kar povečuje tveganje za težave s kardiovaskularno boleznijo in možgansko kap, opozarjajo strokovnjake iz Boston College.
Učinki na energijo
Čeprav so ogljikovi hidrati glavni vir energije v telesu, je tudi pomemben vir maščobe. Brez dovolj maščob, morda ne boste zlahka zadovoljili svojih energijskih zahtev. Vaše telo bo prižgalo beljakovine, ne pa maščobe, ki bi ogrozile vašo sposobnost zgraditi mišice. Približno 20 do 30 odstotkov kalorij mora priti iz maščob. Če potrebujete 2000 kalorij na dan, naj bi približno 600 kalorij iz maščobe. Ker lipidi vsebujejo 9 kalorij na gram, bi potrebovali 67 gramov maščobe na dan, da bi izpolnili to zahtevo.
Druge funkcije telesa
Pomanjkanje prehranskih lipidov lahko povzroči težave pri nastanku in funkciji celic. Telo uporablja določene dele lipidnih molekul za izdelavo membran, ki prilagajajo in ščitijo vaše celice. Maščobne kisline, ki jih vsebujejo tudi lipidne molekule, regulirajo celično funkcijo s prenosom informacij med celicami. Lipidi so pomembni tudi za proizvodnjo hormonov. Telo sestavlja testosteron in hidrokortizon iz holesterola, vrste lipidov. Nezadostna raven testosterona lahko pri moških in ženskah povzroči nizek libido in nizka raven hidrokortizona lahko negativno vpliva na metabolizem vaših telesov ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
Izbira dietnih maščob
Vaše telo ne potrebuje vseh lipidov v enakih količinah. Osnovni vnos maščobe na večkrat nenasičene in enkrat nenasičene maščobe je osnova za 17 do 27 odstotkov kalorij od teh maščob na dan. Get nekaj maščob omega-3 iz virov, kot so ribe in matice večkrat tedensko. Omejite nasičene maščobe, ki prihajajo predvsem iz živalskih in tropskih olj, do 7 odstotkov vašega celotnega vnosa maščob, nakazujejo strokovnjaki Ameriškega združenja za srce. Izogibajte se trans maščobam, ki jih običajno najdemo v komercialno pakiranih pečenih in ocvrtih živilih. Če uporabite katero koli trans maščobo, jih morate obdržati pod 1 odstotkom dnevnega vnosa kalorij.
