Kot paradižnik, korenček in drugi zelenjavni sokovi je zelen sok primeren način za povečanje dnevne porabe zelenjave. Ni nujno, da je bolj zdravo kot celotna zelena, če pa vam je okus boljši od zelenjadnic, je to lahko najboljša izbira za vas. Vendar pa je zlahka prekomerno uživanje sokov in padec plena na dodane sladkorje in druge sestavine v komercialno prodanih mešanicah zelenjave. Vedno preberite etiketo, da bi dobili celotno zgodbo.
Vlakno
Eden od razlogov, zakaj je celotno sadje in zelenjava priporočljivo v primerjavi s sokovi, da celotna živila vsebujejo vlakna. Dietna vlakna pomagajo ohranjati zdrav prebavni trakt in preprečujejo težave, kot so zaprtje, divertikuloza in hemoroidi. Eating veliko vlaknin tudi pomaga, da se počutite polno. V procesu sokova se vlakna običajno filtrirajo, zato vam pri pijačah sokov manjkajo to ključno hranilo.
Sladkor
Zelena ima zelo malo sladkorja, zato je sok zdravo alternativo sokovom in sokovi z visoko vsebnostjo sladkorja. Vendar pa mnogi proizvajalci sokov združujejo zelen sok z drugimi sokovi ali celo dodajo sladila, da bi bil končni izdelek bolj okusen. Če želite piti navaden sok zelenja, preberite sestavine in oznako o dejstvih v zvezi s hranilno vrednostjo izdelka, ki ga izberete, da zagotovite, da ne dodate preveč sladkorja. Lahko tudi zelen sok sami z domačim sokovnikom.
Kalorije
Ena srednje velika stebla zelene ima približno šest kalorij, manj kot 1 gram sladkorja, brez maščobe in približno 1/4 gramov beljakovin. Pol ure skodelice zelenega sadja ima 40 kalorij, 3 grama sladkorja in 1 gram beljakovin. Čeprav velikosti serviranja niso enakovredne, boste morda pili več sokov kot jesti celotno zelenjavo. Če izberete sok nad celjo zelenjavo, upoštevajte velikost delcev.
Hranila
Celer ima več kot 100 miligramov na srednje velika stebla kalija, beta karotena, vitamina A in luteina. Prav tako ima majhne količine folata, vitamina C, magnezija in fosforja. Prehranski profil zelenega soka je verjetno podoben, čeprav se pri procesu sesanja in pasterizacije lahko izgubijo majhne količine hranil.
