Slaba prehrana izbire pogosto postavljajo temelje za visok krvni tlak, pogoj, da približno eden od treh Američanov razvije. Če ste občutljivi na natrij v soli, poraba preveč od tega povečuje vaš krvni tlak. Ker vpliv mineralov kalija na sodium vpliva na krvni tlak, poraba premajhnega kalija prispeva tudi k nenormalnemu krvnemu tlaku. Sla, dodana nekaterim mesom in morskim sadežem, lahko vaš ključ za izbiro beljakovin izbere hrano za nadzor krvnega tlaka.
Natrij-kalijeva bilanca
Ko vaše telo vsebuje več kalija kot natrij v pravih količinah, je sposobno vzdrževati pravilno ravnovesje tekočine v celicah in okoli njega. Ko razmerje preklopi, več tekočine obdaja celice in vstopi v celice in krvotok. To povečuje pritisk na stene arterij. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike meni, da je na zdravih ljudi primerno 2.300 mg natrija in 4.700 mg kalija na dan, medtem ko morajo tisti z visokim krvnim tlakom zmanjšati vnos natrija na 1.500 mg.
Najboljši izbor mesa in morskih sadežev
Po Harvardovi šoli za javno zdravje je prehranjevanje nepredelane in ekološke hrane učinkovit način za zmanjšanje vnosa soli in doseganje zdravih dnevnih vrednosti, ali DV, natrija in kalija. Na primer, sveži nesaljeni hamburger ima 64 mg natrija na 3 oz., Medtem ko ima hamburger za hitro prehrano 520 mg natrija. Med svežim govejim mesom, svinjskim mesom, piščancem in ribami ima svinjsko krilo najnižje razmerje natrija in najvišjega kalija na splošno. Med morskimi sadeži, rumenoplavuti tuni, smuči in lososu imajo najsodobnejše natrijeve in kalijeve profile.
Živila, ki se jih je treba izogibati
Veliko sušenih mesa in rib, kot so klobase in prekajeni losos, imajo precej večje količine natrija kot kalij. Dve rezini bolonjske vode vsebujeta 417 mg natrija, dve kosi salama pa vsebujejo 822 mg natrija, vendar ima vsaka izbira le 179 mg kalija ; to je 50 odstotkov ali več vašega celotnega DV natrija, in samo 4 odstotke vašega DV kalija. Vroči psi, bolonjska, pražena ostriga, kumarica in konzervirane sardele, tuna in kozice imajo podobne sestavke, ki lahko povzročijo ali poslabšajo visok krvni tlak. Restavracija meso in morski sadeži pripravki z gravies ali omake so lahko zelo soljeni tudi.
Premisleki
Medtem ko predelana hrana zagotavlja 75 odstotkov vseh soli, porabljene v Ameriki, dodajanje soli med kuhanjem in prehranjevanjem povečuje tudi vnos natrija. Poraba visoko slane hrane skozi čas lahko povzroči kronični visok krvni tlak, ki poškoduje vaše srce in krvne žile. Visok krvni tlak je glavni dejavnik tveganja za morebitno smrtno bolezen srca, kapi in odpoved ledvic.
